印度教的牛文化、牛圖騰

　　在現(xiàn)代，印度人尊敬牛，而不是史前原始人因無知而產(chǎn)生的盲目敬畏，牛是占印度絕大多數(shù)的貧困農(nóng)民的必需物，人們的日常生產(chǎn)及生活離不開牛。根據(jù)黑斯頓在1971年第12期《當代人類學(xué)》中的報告，最貧窮的農(nóng)民擁有著大多數(shù)無力生育的母牛，因為他們的土地很少，不得不依靠從村莊的垃圾、路邊的雜草、水葫蘆，還有樹葉子中獲得的二等飼料喂養(yǎng)他們的牲口，所以才有大量的饑餓之牛為了生存而充當清道夫，這種事實進而也導(dǎo)致了一種表面假象：無用的、迷途的牛群到處游蕩，阻塞；或者在城市中的糧站乞食或者偷吃。但是幾乎所有這些似乎迷途的牛都有主人，這些牛的主人知道并且慫恿了他們的牲口為所欲為。

　　著名的人類學(xué)家馬文·哈里斯則用唯物主義觀點更透徹的分析了印度維持龐大數(shù)目牛的原因，他分析到，盡管多數(shù)的母牛處在半饑餓狀態(tài)，它們?nèi)匀槐憩F(xiàn)出印度牛血統(tǒng)特有的吃苦耐勞性，許多“不生育的”母牛或遲或早又開始產(chǎn)犢和產(chǎn)奶。即使一頭母牛每三四年內(nèi)只產(chǎn)一只牛犢；每天只產(chǎn)兩三公升的奶，那么牛犢加上奶，再加上牛糞的總體價值所產(chǎn)生的收益也幾乎能占到貧窮人家庭收入的1／3或者更多。一旦母牛生下一只公的小牛，他們花費一些成本將它養(yǎng)大的話，便能夠接替耕牛的工作，或者第一次擁有自己的耕牛，這都會增加母牛的貢獻。西方社會的農(nóng)學(xué)家們眼中那些多余的或無用的動物，在印度人眼中仍是有潛力可挖的。

　　甘地說過：“母牛為什么被選為圣化的對象，我心里十分清楚。母牛在印度是最好的伴侶。她是富足的賜予者，她不僅給我們牛奶，還使整個農(nóng)業(yè)成為可能?！边@句話很好的強調(diào)了印度牛被圣化的物質(zhì)基礎(chǔ)。印度是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)國，自給自足的小農(nóng)耕作是億萬農(nóng)民最基本的生活方式。牛這種牲畜更是占印度人口大多數(shù)的農(nóng)民的命根子，耕田、運輸，播種、收割，制糖、榨油等等，主要靠牛提供動力，而牛奶則更是直接來自母牛。

　　素食的印度農(nóng)民的主要食譜——面食、豆類、稻米、牛奶，樣樣離不開牛的辛勞。印度的母牛崇拜者說：“母牛是我們的母親。她賜予我們牛奶和黃油。她的公牛犢為我們耕種田地，賜予我們糧食。”同時還需要注意印度瘤牛的生物獨特性，這種南亞次大陸的特產(chǎn)——瘤牛消耗的飼料很少，既耐饑也不挑剔。它不僅能夠在炎熱、干旱和其他不利條件下拉犁，抗病力強，耐力佳，而且還充當了村莊的清道夫的角色，它們吃掉麥桿、谷殼、垃圾、樹葉、路邊雜草以及人類不能消化的其它東西。

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