小雪吃糍粑，是什么地方的節(jié)氣民俗

　　每年的11月22日至23日之間，人們進(jìn)入了小雪節(jié)氣。小雪節(jié)氣期間，我國(guó)各地有著許多民俗，例如腌臘肉、曬魚干等等，不一而足。其中，小雪吃糍粑也是眾多民俗之一。那么就讓我們來(lái)了解，小雪吃糍粑，是什么地方的節(jié)氣民俗。

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　　問(wèn)：小雪吃糍粑，是什么地方的節(jié)氣民俗？
　　答：小雪吃糍粑，是我國(guó)南方地區(qū)的節(jié)氣民俗。

　　小雪節(jié)氣吃糍粑，是南方地區(qū)的傳統(tǒng)民俗。糍粑是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品，是中國(guó)南方一些地區(qū)流行的美食。古時(shí)，糍粑是南方地區(qū)傳統(tǒng)的節(jié)日祭品，最早是農(nóng)民用來(lái)祭牛神的供品，民間有俗語(yǔ)“十月朝，糍粑祿祿燒”，就是指的祭祀事件。

　　糍粑是將熟糯米飯放到石槽里，用石錘或者蘆竹搗成泥狀制作而成，一般此類型的食物都可以叫做糍粑。南方各族中經(jīng)?？梢姷竭@道小吃，是中國(guó)南方廣泛流行的美食。

　　至今，糍粑仍是南方各地人民每年春節(jié)前必做的食物。有的地方將糍粑制作成圓形，有大有小，象征著豐收、喜慶和團(tuán)圓。有的地方又稱為年糕，這一名稱也是寓意吉祥如意，人們常說(shuō)：“年糕，年糕，年豐壽高”。

　　糍粑的制作方法
　　糍粑由糯米蒸熟再通過(guò)特質(zhì)石材凹槽沖打而成，手工打糍粑很費(fèi)力，但是做出來(lái)的糍粑柔軟細(xì)膩，味道極佳。有純糯米做的，也有小米做的，也有糯米與小米拌和做的，還有玉米與糯米拌和打成的。此外，還用粘米與糯米磨成粉，倒在一種用木雕模做的，模內(nèi)刻有圖案花紋，俗稱“脫粑”。糍粑的制作非常費(fèi)人力，必須要幾個(gè)人一起才能制作完成。

　　糍粑的吃法
　　一般是用炭火烤，叫燒粑粑，用青菜湯下粑粑片，叫煮粑粑，與臘肉炒，叫炒粑粑。粑粑做得多，一時(shí)吃不完的就用清水浸泡在水缸內(nèi)，這樣可以儲(chǔ)藏2到3個(gè)月都不會(huì)壞，到插秧時(shí)候有粑粑吃。有些愛(ài)講究的土家人，還用蓼竹葉包成1對(duì)1對(duì)的，在粑粑內(nèi)放有芝麻和糖，吃起來(lái)又甜又香，俗名叫“蓼葉子粑粑”。

　　結(jié)束語(yǔ)：小雪節(jié)氣，陰氣下降，陽(yáng)氣上升，而致天地不通，陰陽(yáng)不交，萬(wàn)物失去生機(jī)，天地閉塞而轉(zhuǎn)入嚴(yán)冬。此時(shí)人們應(yīng)該注意御寒保暖，養(yǎng)生注重合理飲食、溫補(bǔ)益腎，而糍粑熱量較高，正可以在寒冬體虛之時(shí)，幫助人們補(bǔ)充體能。

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