在這一天不吃肉：國際素食日是哪天

　　素食指的是一種不食肉、家禽、海鮮等動物產(chǎn)品的飲食方式，近年來，隨著生活水平的提高和人們養(yǎng)生意識的抬頭，有益健康、合乎自然規(guī)律的素食主義成為一種廣受歡迎的飲食習(xí)慣，人們還為此設(shè)立了國際性的節(jié)日，那么今天的世界節(jié)日大全就為你介紹，國際素食日是哪天。

　　問：國際素食日是哪天？
　　答：國際素食日是每年的11月25日。

　　國際素食日的起源
　　國際素食日，或稱國際素食節(jié)，是一個自1986年起始于印度的節(jié)日，時間定于每年的11月25日。近年來，隨著人們健康飲食意識的提高，國際素食日逐漸發(fā)展為一個世界性節(jié)日。在每年的這一天，世界各地許多屠宰房停宰、飯?zhí)?、醫(yī)院、監(jiān)獄等設(shè)施機構(gòu)會在飯食中供應(yīng)全素食品。

　　素食好處知多少
　　由于肉類熱量較多，纖維素含量少，消化后產(chǎn)生的糞便量較大，不利于腸道蠕動。糞便在腸道內(nèi)長期積存，水分被吸收，變得干結(jié)而形成便秘。同時，糞便在腸道積存，其中的毒素又被腸道吸收，會讓人產(chǎn)生口臭、飽脹、嘔吐等病癥。

　　與之相反，蔬菜等很多素食含有大量纖維素，可以增加腸道蠕動，促進排便，有利于人體健康。如果不是特別嚴(yán)重的便秘，單純靠改變飲食，少肉多菜即可調(diào)整過來。嚴(yán)重便秘需藥物治療，但改變飲食習(xí)慣仍是根本。

　　營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，素食主要是指以水果、蔬菜、豆類、谷物、種子和堅果等植物類食品為主的飲食習(xí)慣。隨著心臟病、肥胖癥等慢性疾病襲擊人類的情況日益嚴(yán)重，更多的人開始選擇較健康的飲食方式，包括素食。

　　而實際上，素食理念已經(jīng)在國內(nèi)外流行多年。早前，一項發(fā)表在《美國醫(yī)學(xué)會雜志·內(nèi)科學(xué)》上的研究稱，素食者比肉食者更長壽，并且素食者死于心臟病的人數(shù)比肉食者少19％，死于糖尿病和腎衰竭的人數(shù)似乎也更少。

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