小滿節(jié)氣養(yǎng)生湯煲什么好

　　生命的寶貴是不言而喻的，現(xiàn)如今的我們，每天接觸的食物，很多都是垃圾食品，偶爾自己小做一下飯也是可以的，其中煲湯更需要的是養(yǎng)生湯，每個(gè)節(jié)氣喝的養(yǎng)生湯，也是有講究的，下面小編就帶你們來看看小滿節(jié)氣養(yǎng)生湯煲什么好。

　　1.薺菜生姜魚頭湯
　　材料：鯽魚魚頭一顆，薺菜250克，生姜一塊，食鹽、水適量。

　　做法：將魚頭對半劈開，去掉鰓部后用清水洗凈備用，薺菜摘洗干凈備用，生姜切較粗的姜片備用；鍋中放半鍋水煮沸，下入魚頭和姜片繼續(xù)大火煮5分鐘，再轉(zhuǎn)小火燉煮約5-10分鐘；再次轉(zhuǎn)大火，下入薺菜，薺菜煮好后關(guān)火，加少量食鹽調(diào)味后即可食用。

　　功效：小滿節(jié)氣濕熱難耐，薺菜魚頭湯清熱祛濕。選用可清熱利濕的薺菜來與魚頭一起搭配，正好可以達(dá)到清熱、利水、開胃、溫補(bǔ)的目的。

　　2.土茯苓雙豆豬瘦肉
　　材料：土茯苓30克、祛濕豆50克、赤小豆30克、陳皮14個(gè)、豬瘦肉300克、生姜3片。

　　做法：土茯苓、祛濕豆、赤小豆均浸泡、洗凈，陳皮去瓤；豬瘦肉洗凈，切塊，與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗量），武火煮沸后，改文火煲約一個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。

　　功效：有清熱、祛濕、解毒的功效，同時(shí)亦是暮春時(shí)家庭祛濕健脾的養(yǎng)生湯水，且男女老少皆宜。

　　3.苦瓜排骨湯
　　材料：鮮苦瓜4個(gè)，豬排骨500克。

　　做法：鮮苦瓜去瓤、洗凈、切塊，豬排骨洗凈切塊，并加入作料放入滾水鍋內(nèi)，用文火煲。

　　功效：有清心、瀉火、解毒之功效。對高血壓、糖尿病、甲亢、慢性肝炎及暑天消化不良者有效。

　　4.紅菜頭薯仔番茄湯
　　材料：紅菜頭300克、薯仔200-250克、番茄2個(gè)、豬瘦肉400克、生姜3片。

　　做法：各物洗凈；紅菜頭取其葉莖；薯仔去皮，切塊；番茄切塊；瘦肉切塊。在瓦煲內(nèi)加入清水2000毫升（約8碗量）、姜和薯仔、瘦肉，武火滾沸后改文火煲約1個(gè)小時(shí)，下紅菜頭葉莖和番茄，繼續(xù)煲10分鐘，下鹽便可。為3-4人量。

　　功效：每年3月至5月間，正是吃紅菜頭的最佳時(shí)節(jié)，以紅菜頭配薯仔番茄煲豬瘦肉為湯，氣味醇香平和可口，有健脾益氣、養(yǎng)肝暖胃的功效，為初夏時(shí)家庭養(yǎng)生靚湯。

　　5.鴨肉冬瓜湯
　　材料：冬瓜400克、鴨肉100克、太子參30克、金銀花10克、鹽、味精、姜蔥等調(diào)料適量。

　　做法：將鴨肉切片，用沸水燙后撈出，冬瓜去皮洗凈切成薄片，備用。太子參、金銀花放入鍋中加水煎煮，然后將金銀花揀出，湯汁及太子參留用。將鴨肉、冬瓜、姜放入湯汁中煮熟，放入食鹽、味精和蔥花調(diào)味，即可食用。

　　功效：鴨肉性寒味甘屬清補(bǔ)之物，并含有豐富的蛋白質(zhì)。冬瓜清熱利尿，有潤肺生津，化痰止渴，清熱生津，去暑除煩的功效，冬瓜配鴨肉很適用于夏季體內(nèi)有熱、上火的人食用，陽虛肢冷者慎食。

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