新的一年甜蜜又吉祥，春節(jié)習(xí)俗吃灶糖

　　春節(jié)是我國民間一年之中最重要的傳統(tǒng)節(jié)日，而全國各地豐富多彩的春節(jié)習(xí)俗，更是每一個都蘊含著人們對新一年的祈愿和向往。那么今天就來了解，農(nóng)歷臘月二十三吃灶糖的春節(jié)習(xí)俗是什么來歷。

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　　吃灶糖，是漢族民間在每年的農(nóng)歷臘月二十三，即小年的習(xí)俗之一。這一天家家戶戶要“送灶爺”，據(jù)說這一天灶王爺要上天述職，所以家家戶戶會敬獻糖瓜（也有用芝麻糖的），為的是讓灶王爺吃了灶糖嘴甜一點，上天言好事，多在玉帝面前說好話，下界保平安，來年給家里一個更紅火的光景，這一習(xí)俗寄托著勞動人民的美好愿望。

　　小年祭灶用的灶糖，即古代的飴糖，或稱膠牙餳，或稱灶糖，是一種又粘嘴又粘牙的麥芽糖，把它抽為長條型的糖棍稱為“關(guān)東糖”，拉制成扁圓型就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外，因為天氣嚴(yán)寒，糖瓜凝固得堅實而里邊又有些微小的氣泡，吃起來脆甜香酥，別有風(fēng)味。

　　入臘之后，街市便有賣用麥糖制成的糖瓜、糖葫蘆、糖元寶、芝麻糖、蓼花等。真關(guān)東糖堅硬無比，摔不碎，吃時必須用菜刀劈開，質(zhì)料很重很細(xì)。口味微酸，中間絕沒有蜂窩，每塊重一兩、二兩、四兩，價格也較貴一些。糖瓜分有芝麻的和沒芝麻的兩種，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，雖大小不同，但成交仍以分量計算，大的糖瓜有重一二斤的。

　　人們在小年祭灶時，用飴糖涂灶神之口，希望粘住灶爺?shù)淖彀汀髡f灶爺是玉帝封的“九天東廚司命灶王府君”，是派往人間的監(jiān)督善惡之神，負(fù)責(zé)管理各家的灶火，被作為一家的保護神而受到崇拜。

　　據(jù)說灶王爺有上通下達(dá)之職責(zé)，負(fù)責(zé)聯(lián)絡(luò)天上人間感情，傳遞仙境與凡間信息。故而人們在他上天之時供他灶糖，希望他吃過甜食，在玉帝面前多進好言。不過也有人說，祭灶用灶糖，并非粘灶爺?shù)淖欤钦匙祓捄檬?、愛說閑話的灶君奶奶的嘴。

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