月餅別稱有哪些？胡餅、宮餅、小餅

　　中秋節(jié)吃月餅，這是千百年來(lái)民間約定俗成的習(xí)慣了，中秋之夜全家圍坐，吃餅賞月其樂融融。不過，人人都知道月餅好吃，對(duì)月餅的知識(shí)又了解多少呢？那么就讓我們來(lái)看看，月餅的別稱有哪些？

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　　月餅是久負(fù)盛名的漢族傳統(tǒng)小吃，又稱胡餅、宮餅、小餅、月團(tuán)、團(tuán)圓餅等，在我國(guó)有著悠久的歷史。它原是古代中秋祭拜月神的供品，沿傳下來(lái)，便形成了中秋吃月餅的習(xí)俗。

　　據(jù)史料記載，早在殷、周時(shí)期，江、浙一帶就有一種紀(jì)念太師聞仲的邊薄心厚的“太師餅”，此乃我國(guó)月餅的“始祖”。漢代張騫出使西域時(shí)，引進(jìn)芝麻、胡桃，為月餅的制作增添了輔料，這時(shí)便出現(xiàn)了以胡桃仁為餡的圓形餅，名曰“胡餅”。

　　唐代，民間已有從事生產(chǎn)的餅師，京城長(zhǎng)安也開始出現(xiàn)糕餅鋪。據(jù)說(shuō)，有一年中秋之夜，唐玄宗和楊貴妃賞月吃胡餅時(shí)，唐玄宗嫌“胡餅”名字不好聽，楊貴妃仰望皎潔的明月，心潮澎湃，隨口而出“月餅”，從此“月餅”的名稱便在民間逐漸流傳開。

　　北宋皇家中秋節(jié)喜歡吃一種“宮餅”，民間俗稱為“小餅”、“月團(tuán)”。蘇東坡有詩(shī)云：“小餅如嚼月，中有酥和怡。”宋代的文學(xué)家周密，在記敘南宋都城臨安見聞的《武林舊事》中首次提到“月餅”之名稱。

　　到了明代，中秋吃月餅才在民間逐漸流傳。當(dāng)時(shí)心靈手巧的餅師，把嫦娥奔月的神話故事作為食品藝術(shù)圖案印在月餅上，使月餅成為更受人民青睞的中秋佳節(jié)的必備食品。，成為全民共同的節(jié)日飲食習(xí)俗。

　　清代，中秋吃月餅已成為一種普遍的風(fēng)俗，且制作技巧越來(lái)越高。清人袁枚《隨園食單》介紹道：“酥皮月餅，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、豬油作餡，食之不覺甜而香松柔膩，迥異尋?！?，北京的月餅則以前門致美齋所制為第一。

　　結(jié)束語(yǔ)：月餅為圓形，又是合家分吃，象征著團(tuán)圓和睦，自古在中秋節(jié)這一天是必食之品。今天的月餅，品種更加繁多，風(fēng)味因地各異。其中廣式、京式、蘇式、潮式，滇式等月餅被中國(guó)南北各地的人們所喜愛。

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