福州春節(jié)吃什么過(guò)節(jié)

　　福州是福建省的省會(huì)城市。是大陸地區(qū)距離臺(tái)灣省最近的省會(huì)城市。福州是一個(gè)歷史悠久的城市，也保留了許多的精神財(cái)富遺產(chǎn)。這都是福州不可或缺的一部分。本期小編就帶你去看看福州春節(jié)吃什么過(guò)節(jié)。

　　團(tuán)圓飯的菜品豐富，主要也是雞鴨魚肉，還有福州傳統(tǒng)美食年糕和米果，以及做成如太極一樣的芋泥，寓意著來(lái)年年年高升，和和美美，團(tuán)團(tuán)圓圓。

　　而到了除夕夜零點(diǎn)的時(shí)候，開啟大門（而開門者需為一家之主，一般是父親，希望他在新的一年中能夠給大家?guī)?lái)吉祥和福緣）這又稱為開正。同時(shí)焚香點(diǎn)燭，祭拜天地，家神和祖先，并燃放鞭炮，既表示新年的開始也代表祈求幸福與吉祥。

　　最近幾年都流行吃火鍋，方便簡(jiǎn)單，也足夠火熱。福州過(guò)年反正不會(huì)自己包水餃吃。一般都是一個(gè)火鍋，幾盤小菜，比如醉排骨、荔枝肉、炸春卷、清蒸魚什么的，火鍋配料也都是海鮮為主。

　　少不了兩種食物：一是火鍋，一是魚?；疱伔兄螅瑹釟怛v騰，溫馨撩人，說(shuō)明紅紅火火；“魚”和“余”諧音，是象征“吉慶有余”，也喻示“年年有余”。還有蘿卜俗稱菜頭，祝愿有好彩頭；龍蝦、爆魚等煎炸食物，預(yù)祝家運(yùn)興旺如“烈火烹油”。最后多為一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜，這天，即使不會(huì)喝酒的，也要多少喝一點(diǎn)。

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