河南春節(jié)吃什么食物

　　河南，古代被稱為中原地區(qū)，地處于中國的中東部分。河南是華夏文明和中華民族的核心發(fā)祥地，華夏歷史文化的中心。中國八大古都河南占其四。本期小編就帶你去看看歷史悠久的河南過春節(jié)會吃什么食物。

　　在河南人的新年里，“餃子”絕對是重頭戲，沒有餃子的春節(jié)是難以想象的。而且，關(guān)于餃子，這里還有諸多的細(xì)節(jié)。

　　每到大年三十兒，從上午開始，家家戶戶都開始剁餡、搟皮忙活起來。根據(jù)家里的人數(shù)，這一天包的餃子不光是當(dāng)天要吃，還包括了初一一早，甚至有些地方還包括了初五早上。吃餃子的時(shí)間，除了年三十兒晚上之外，初一一大早也要吃。而且，很多地方初五這天早上也要吃餃子，俗稱“破五”-也就是預(yù)示著年將要過完了。

　　包好的餃子還要擺放整齊，不能亂放。在準(zhǔn)備好的高粱梃子做成的圓平鍋蓋上，撒上薄薄的一層面粉，將餃子從外圍一圈一圈地?cái)[起，直到擺滿為止，民間俗稱為“圈?！薄?/p>

　　盡管如今人們越來越多地將年飯安排在餐廳、酒店里，但在河南人的新年食譜里，沒有哪一道菜可以蓋過餃子的風(fēng)頭！

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