吃貨福音：霜降花生怎么做？輕松享美味

　　古人描述霜降節(jié)氣：“氣肅而霜降，陰始凝也”，霜降時節(jié)，民間有不少應(yīng)景的食物，如紅柿子、鴨肉、牛肉、白蘿卜等，而花生也是一種此時可以多吃的食物，甚至還有一種霜降花生深得人們的喜愛。那么今天就讓我們一起來學(xué)習(xí)，霜降花生怎么做。

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　　食材：
　　去了紅皮的花生米、冰糖、清水各適量。

　　步驟：
　　1、鍋中加入適量冰糖和水，水不要太多，稍稍蓋過冰糖即可。
　　2、熬糖。大約7分鐘左右，鍋中糖汁開始冒泡。一定要熬得久一點(diǎn)，否則無法做出霜降的感覺。等到汁液變得粘稠的時候，就可以把花生米倒進(jìn)去快速翻炒了。
　　3、炒個十幾秒，讓花生米都沾上糖，出鍋，倒在抹了油的盤子里，趁熱將它們分開，晾涼之后便可以吃了。

　　霜降花生制作小貼士：
　　1、不要小氣，冰糖千萬不要太少，不然熬出的糖汁不夠。
　　2、火候很重要，不要熬過頭，熬成焦糖就過猶不及了。
　　3、記得出國后要趁熱分開，否則作品可能就功虧一簣了。
　　4、做完霜降花生之后的鍋要用熱水洗，涼水是洗不掉糖的，熱水沖洗，再用百潔布輕輕一擦，糖漬就下來了。

　　花生的營養(yǎng)價值高，保健功能好，適當(dāng)食用，它能夠暖胃、降低人體膽固醇、延緩衰老，具有很強(qiáng)的造血功能。在霜降時段，是脾臟功能處于旺盛的時期，由于脾胃功能過于旺盛，易致胃病發(fā)生，對于霜降時節(jié)高發(fā)的胃痛，多吃些花生可以達(dá)到養(yǎng)胃暖胃的目的。《藥性考》說：“食用花生養(yǎng)胃醒脾，滑腸潤燥?！彼哉f在霜降時節(jié)食用花生是明智的選擇。每天可適量吃生花生（不超過50克），對養(yǎng)胃大有好處。

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