俗語(yǔ)：小雪鏟白菜，大雪鏟菠菜的含義

　　小雪是冬季節(jié)氣之一，每年11月22日或23日，視太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)240°時(shí)為小雪。小雪節(jié)氣來(lái)臨，我國(guó)民間有不少應(yīng)景的習(xí)俗，那么就讓我們來(lái)了解，俗語(yǔ)說(shuō)的“小雪鏟白菜，大雪鏟菠菜”是什么意思。

你可能喜歡》》小雪節(jié)氣會(huì)下雪嗎？

　　《二十四節(jié)氣解》中寫道：“雨為寒氣所薄，故凝而為雪，小者未盛之辭?！笨梢?jiàn)小雪是表示降水形式由雨變雪了，但此時(shí)雪量不大，故稱小雪。小雪時(shí)節(jié)已進(jìn)入初冬，天氣逐漸轉(zhuǎn)冷，在我國(guó)北方，冬季飲食需要的蔬菜該怎么儲(chǔ)存，經(jīng)過(guò)人們長(zhǎng)期的實(shí)踐找到了辦法。

　　俗話說(shuō)“小雪鏟白菜，大雪鏟菠菜”，冬日蔬菜多采用土法貯存，或用地窖，或用土埋，以利食用。白菜深溝土埋儲(chǔ)藏時(shí)，收獲前十天左右即應(yīng)停止?jié)菜?，做好防凍工作，以利貯藏。白菜要盡量擇晴天收獲，收獲后將白菜根部向陽(yáng)晾曬3天至4天，待白菜外葉發(fā)軟后再進(jìn)行儲(chǔ)藏。

　　儲(chǔ)藏時(shí)要注意將白菜根部全部向下，依次并排溝中，溝深以白菜高度為準(zhǔn)，天冷時(shí)多覆蓋白菜葉和玉米稈防凍。而半成熟的白菜儲(chǔ)藏時(shí)溝內(nèi)放部分水，邊放水邊放土，放水土的深度以埋住根部為宜，待到食用時(shí)即生長(zhǎng)成熟了。

　　小雪節(jié)氣除了“鏟白菜”，還有腌臘肉、吃糍粑等食俗。民間有話說(shuō)“冬臘風(fēng)腌，蓄以御冬”，小雪后氣溫急劇下降，天氣變得干燥，是加工臘肉的好時(shí)候。小雪節(jié)氣后，一些農(nóng)家開(kāi)始動(dòng)手做香腸、臘肉，把多余的肉類用傳統(tǒng)方法儲(chǔ)備起來(lái)，等到春節(jié)時(shí)正好享受美食。

　　而在我國(guó)南方一些地方，還有農(nóng)歷十月吃糍粑的習(xí)俗。糍粑是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品，是中國(guó)南方一些地區(qū)流行的美食。古時(shí)，糍粑是南方地區(qū)傳統(tǒng)的節(jié)日祭品，最早是農(nóng)民用來(lái)祭牛神的供品。有俗語(yǔ)“十月朝，糍粑祿祿燒”，就是指的祭祀事件。

　　結(jié)束語(yǔ)：小雪時(shí)節(jié)，秋去冬來(lái)，冰雪封地天氣寒。在此期間從事養(yǎng)殖業(yè)的朋友要做好魚塘越冬的準(zhǔn)備和管理，管好越冬魚種池，是提高魚越冬成活率的關(guān)鍵；同時(shí)要提前做好大型牲畜越冬飼料的準(zhǔn)備工作，保證牲畜越冬的存活量。

你可能也喜歡：
二月二龍?zhí)ь^的傳說(shuō)有什么
詳解：小雪節(jié)氣如何釣魚？
屋外寒冷屋內(nèi)燥，小雪時(shí)節(jié)如何防上火
小雪節(jié)氣吃什么可以養(yǎng)生？