立秋食蟹正當(dāng)時！大閘蟹的保存食用方法

　　立秋時節(jié)，正是吃螃蟹的大好時機，而螃蟹中的一大極品，自然是肉質(zhì)扎實、鮮美異常的陽澄湖大閘蟹了。但在人們購買大閘蟹的時候，有時會出現(xiàn)一下子買多了一次吃不完的情況，要扔掉又著實太浪費了，那該怎么辦呢？就讓我們一起來學(xué)習(xí)大閘蟹的保存食用方法吧。

你可能喜歡》》立秋貼秋膘美食圖片

　　首先，大閘蟹最好即時食用，可保證蟹的鮮香，若不即時食用，請把大閘蟹放置冰箱保鮮室中（約5—7攝氏度），用擰干的濕毛巾蓋住即可，通常用這種存儲方法，可以保證陽澄湖大閘蟹存活3—5天。

　　大閘蟹具體保存方式：
　　保存方法一：冰箱保存陽澄湖大閘蟹。首先要把陽澄湖大閘蟹的腳和大閘蟹捆起來——以減少大閘蟹的體力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，蓋上濕毛巾保存即可，保存可超過七天。

　　保存方法二：用塑料桶或塑料盆保存陽澄湖大閘蟹。把陽澄湖大閘蟹放入其中，注意不能層疊；然后加水至大閘蟹身高的一半高，這主要是起到保濕作用，不能把大閘蟹全部埋住，因為一般情況下客戶不太可能備有增氧設(shè)備，如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。盆或桶無需加蓋，每天檢查大閘蟹，把活力不足的大閘蟹及時吃掉，采用這種方法保存陽澄湖大閘蟹，氣溫不高的時候大閘蟹保存可超過5天。

　　保存方法三：暫養(yǎng)池保存陽澄湖大閘蟹。如果所購陽澄湖大閘蟹量多，三五天吃不完，就不能用上面的方法儲存了，最好的辦法是把自己的浴缸做為暫養(yǎng)池，先讓出來給陽澄湖大閘蟹享受一下了。

　　浴缸四壁光滑，大閘蟹無法逃跑，把陽澄湖大閘蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好埋住大閘蟹，到如果大閘蟹把八足立起來就可以在水面呼吸的程度，并根據(jù)儲存時間和數(shù)量投喂少量的小魚小蝦。用這種方法儲存陽澄湖大閘蟹一般可超過7天或更長，品質(zhì)好的陽澄湖大閘蟹儲存成活率可達95％以上。另外，每天檢查大閘蟹，把活力不足的大閘蟹及時吃掉。

　　結(jié)束語：立秋食蟹正當(dāng)時，肥美的大閘蟹令人垂涎三尺，食指大動，但吃蟹也是要注意保持新鮮的，以上為你整理了幾種大閘蟹的保存方法，希望能夠?qū)δ阌兴鶐椭?/p>

你可能也喜歡：
谷雨節(jié)氣的由來及氣候特點
立秋小常識：立秋忙打靛是什么意思
立秋穿什么衣服最好？不冷不熱剛好
二十四節(jié)氣之立秋時節(jié)的習(xí)俗有哪些？