金牛座對應(yīng)的陜西美食

　　金牛座：八寶辣子

　　身為一個陜西人，家里的廚房里肯定是少不了“辣子”。八寶辣子是陜西乾縣的一道美食，雖然叫“辣子”但實際味道并不很辣，食材主要是蓮藕胡蘿卜，辣椒只是輔料。所以稱之為“香辣醬”更為合適。對于喜愛吃夾饃的陜西人來說，用醬辣子夾個饃那是再爽不過的了。夾饃或拌飯，隨吃隨取，無肉也歡！八寶辣子夾饃，配上一碗香濃的玉米粥，這是升級版的豪華家常版。

　　八寶辣子又稱什錦辣子、醬辣子，是陜西省渭南地區(qū)的漢族特色小吃，也是當(dāng)?shù)匮缦媳夭豢缮俚囊坏啦?。相傳是祖籍朝邑（今屬大荔縣）的清朝閣老閻丹初從宮廷中帶回后傳入市肆的。它以多種原料佐以地方特產(chǎn)秦椒煸炒而成，故稱“八寶肉辣子”。八寶辣子口感脆爽，香辣開胃，用于佐餐夾饃，堪稱“飯掃光”、“饃遭殃”。炒制八寶辣子是一個看起來簡單的活，但要做好、做地道還真有許多講究。

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