令人垂涎三尺的河北特色菜

　　在外旅游最不能忘記的就是去當?shù)乜匆幌旅麆俟袍E和吃一下當?shù)氐奶厣朗?，因地域差異，各地美食都有具當?shù)氐奶厣捅磉_當?shù)厝嗣竦娘L土民情。那么，在豐富多彩的河北文化中，令人垂涎三尺的河北特色菜有哪些呢？我們一起來看看吧。

　　河北著名的風味菜點有：勻拌肉爪、烹蝦段、一品壽桃、天桂山雞、燒南北、常山甲魚、烤全鹿、金毛獅子魚、薏米甜飯、郭八火燒、饒陽豆腐腦、石塔油酥燒餅、金絲雜面、藁城宮面、王大山爆肚、蕎面等。

　　河北名菜有：
　　金毛獅子魚
　　活鯉魚削剪成絲，裹蛋糊油炸，澆以調(diào)料而成。色澤金黃，其形如獅，味香酸甜。

　　燒南北
　　口蘑與玉蘭片剁片，過油與調(diào)料佐料煸炒而成。呈金黃色清淡素雅、香味濃厚、爽口開胃，已有百余年制作歷史。

　　鯉魚全席
　　全席均用新鮮鯉魚為主料，配以各種佐料調(diào)料制成。包括八涼八熱二菜一湯，具有清淡酥脆酸辣各種口味。

　　五奎園改刀肉
　　鮮豬肉，取八成瘦與二成肥肉，切成細絲，干竹筍泡脹削片切絲，加雞鴨湯口蘑湯及調(diào)料共炒。筍絲柔嫩，滑爽不膩，味道鮮美。

　　朝陽樓涮羊肉
　　鮮羊肉肥瘦搭配，切成薄片，配粉絲白菜，用炭火火鍋涮熟后，蘸調(diào)料食之，肉嫩湯鮮料味齊全。已有500余年制作歷史。

　　菊花魷魚
　　魷魚切象眼塊，過油置盤中央，镢魚切絲撲面粉，溫油炸之，碼于盤周，淋番茄汁而成。造型如菊，色澤艷麗、外酥里嫩、酸甜適口、清淡素雅。

　　龍鳳大蝦
　　鮮蝦用調(diào)料略腓于脊部，刀口內(nèi)注入蛋清團粉味精等漿好的雞泥子，掛糊油炸，改刀澆番茄醬糖汁而成。色澤艷麗蝦味醇厚，酥脆香甜。

　　二毛燒雞
　　因創(chuàng)業(yè)人渾號二毛得名。以當年童子雞配10余種味藥料燒成。造型美觀，肉熟離骨，口嫩肉爛，咸鮮醇香，回味悠長，已有170余年制作歷史。

　　三馨園香腸
　　以六成瘦鮮豬肉加多種調(diào)料裝入腸衣制成。色澤純正，口味醇香食，用方，便已有70年余年制作歷史。

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