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細(xì)數(shù)著名的安徽名酒有哪些

2015-08-05 15:59:00作者:匿名第一星座網(wǎng)

  酒文化在中國(guó)早已融入我們的生活之中,無(wú)論紅白喜事還是禮儀社交,酒都是必不可少的。在中國(guó)安徽以其優(yōu)越的地理?xiàng)l件和環(huán)境成為了中國(guó)數(shù)一數(shù)二的釀酒基地。創(chuàng)造了許多令人贊不絕口的安徽名酒。

安徽名酒

  古井貢酒是亳州傳統(tǒng)名酒。產(chǎn)自安徽省亳州市,屬于亳州地區(qū)特產(chǎn)的大曲濃香型白酒,有“酒中牡丹”之稱、被稱為中國(guó)八大名酒之一。古井貢酒在中國(guó)釀酒史上擁有非常悠久的歷史,以“色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經(jīng)久不息”的獨(dú)特風(fēng)格,贏得了海內(nèi)外的一致贊譽(yù)。

  安徽“金種子”、“種子”系列白酒,均采取熟糠拌料、輕撒上甑、截頭去尾、回酒發(fā)酵等傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝,具有晶瑩透明、窖香濃郁、入口醇甜凈爽、回味悠長(zhǎng)之特點(diǎn)。

  口子窖地處安徽淮北濉溪,這里依山傍水,氣候溫潤(rùn),土壤肥沃,不僅盛產(chǎn)各類釀酒所需的糧食作物,還為制曲、發(fā)酵、釀酒的各種微生物菌群的生長(zhǎng)和繁殖創(chuàng)造了良好條件。口子窖酒系安徽口子酒業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)品??诟小跋銡怵ビ?,窖香優(yōu)雅,富含陳香、醇甜及窖底香”,為中國(guó)兼香型白酒的典型代表。

  宣酒是白酒產(chǎn)品的一種,“芝麻香·中國(guó)宣酒”被中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)為“中國(guó)白酒技術(shù)創(chuàng)新典范產(chǎn)品”?!爸ヂ橄恪ぶ袊?guó)宣酒”幽雅飄逸、綿柔醇厚、協(xié)調(diào)自然、余味悠長(zhǎng),是徽酒唯一的新香型的開(kāi)創(chuàng)者和代表。

  高爐家酒產(chǎn)品主要有“高爐”、“高爐家”、“和諧年份”等三大系列。高爐家酒以世代相守的祖?zhèn)鞴に嚩勚?,其“濃香入口,醬香回味”的和諧口感,“濃醬相融,中庸和諧”的和諧品質(zhì),“偏高溫制曲,原生態(tài)釀造”的和諧工藝,被稱贊為“濃頭醬尾”特點(diǎn)突出,口感和諧,品質(zhì)一流。

  臨水酒源于唐,興于明,清末民初在皖西地區(qū)趨于鼎盛。臨水酒廠有著得天獨(dú)厚的釀酒環(huán)境。臨水酒繼承千年釀酒古法,傳承百年吳隆興坊之“吳氏秘法”,潛心研發(fā)的洞藏兼香白酒新品系以其特有“清亮透明、窖香馥郁,幽雅持久、綿甜醇厚,香味諧調(diào),余味悠長(zhǎng)”風(fēng)格深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。

  明光酒產(chǎn)自地處安徽省明光市,老明光釀酒所用之水,均取自地下深達(dá)263米的深井之中,幽幽活水,飲之如飴。正是這源頭的深井活水,成就了老明光品味絕佳、醇香獨(dú)特的口感。明光酒獨(dú)有的釀造工藝和全手工釀造技術(shù)釀就,該酒呈淡豆綠色,酒體豐滿,風(fēng)味獨(dú)特,入口舒緩協(xié)調(diào),回味悠長(zhǎng)飄逸,具有利尿、健脾、解毒、舒筋活絡(luò)之功效。

  安徽文王釀酒股份有限公司位于號(hào)稱“天下糧倉(cāng)”之一的淮北平原,秉承傳統(tǒng)工藝,以現(xiàn)代科技為指導(dǎo),用自家獨(dú)有的釀造方法生產(chǎn)的濃香型白酒,具有入口綿甜,窖香突出,回味悠長(zhǎng),飲后不上頭等特點(diǎn)。

  安徽迎駕貢酒托自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的大別山無(wú)污染山澗泉水,以偏高溫大曲為糖化發(fā)酵劑,運(yùn)用傳統(tǒng)工藝,現(xiàn)代科技手段,精心釀造而成。迎駕“生態(tài)產(chǎn)區(qū)、生態(tài)剮水、生態(tài)原料、生態(tài)發(fā)酵、生態(tài)循環(huán)”為一體的釀造生態(tài)好酒的天然優(yōu)勢(shì),鑄就了“窖香幽雅、綿甜爽口”的鮮明風(fēng)格。

  安徽皖酒以濃香型為主,綿甜凈爽、口味醇和、窖香濃郁、回味悠長(zhǎng),享譽(yù)全國(guó)。匠心獨(dú)運(yùn)的勾兌調(diào)味傳承了皖酒的精華,卓越的品質(zhì)和口感創(chuàng)新出皖酒的未來(lái)。

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