你所不知道的河南酒文化

　　河南位于黃河之南，因此而得名河南。河南是中華大地上的一片擁有悠久歷史的一座城市。河南自古以來出了不少英雄兒女，他們用雙手打造了今天的歷史名城。對于河南文化您了解多少呢？下面和小編一起來看看河南的酒文化吧。

　　一、河南，是酒的故鄉(xiāng)
　　相傳，酒的發(fā)明者，是我們河南的杜康，據(jù)考證，汝陽縣蔡店鄉(xiāng)杜康村就是當年杜康的釀酒之處。該村三山環(huán)抱，一溪旁流，杜康河水清冽碧透，為杜康造酒創(chuàng)造了良好的條件。杜康用自己的才智，創(chuàng)造了佳飲。從此，世間才有了酒。據(jù)傳說，杜康造酒之后，酒就以自己獨特的魅力迅速傳遍了全國，風靡世界。后人為了紀念杜康，修建了杜康祠，來緬懷這位發(fā)明者。

　　二、河南更是盛產名酒
　　杜康是酒的鼻祖，他所造的酒，也是聲名遠揚，杜康造的酒以杜康命名。杜康酒可以說是河南第一個名牌。當年，魏武帝就為我們河南的杜康酒免費做過廣告。他在詩中贊嘆杜康酒說：“何以解憂，唯有杜康”?？梢韵胂螅?，杜康酒的甘冽。其他著名的河南名酒，還有張弓酒，仰韶酒，林河酒等等。

　　關于這些名酒，還有許多美麗的傳說。如張弓酒，相傳光武帝劉秀躲過王莽的追殺之后，來到張弓鎮(zhèn)，看到酒旗飄飄，頓起酒興豪飲一番深為陶醉，當策馬而去行走幾十里后，依然忘不了張弓酒的清香，勒馬回頭向張弓張望，不舍得離開，這就是勒馬回頭望張弓的傳說。

　　三、河南人重大的活動要飲酒
　　老人生日，子女必為其操辦壽辰酒。屆時，大擺酒宴，至愛親朋，鄉(xiāng)鄰好友不請自來，攜贈禮品以賀等。酒席間，要請民間藝人說唱表演。席間越熱鬧，越說明主人孝敬。此時酒就代表著一種孝道?；榧藁顒又芯埔彩浅渲?。提媒時媒人每去姑娘家議事，都必須捎帶禮品，其中，酒又必不可少?；槠诙ㄏ?，男家必須酒肉面蛋糖果點心一應俱全，躬請姑娘的舅、姑、婆、姨，三親四戚。

　　成親時，拜過天地之后，新人入洞房，共飲交杯酒，寄托白頭相守、忠貞不二的愛情。洞房儀式完畢，新人要雙雙向參加婚禮酒宴者敬酒表示致謝，此時，小伙們少不了向新婚夫婦勸酒，高興起來，略有放肆，逗趣、玩笑自在其間，婚禮酒宴充滿民間特有的歡樂情趣。此時就是一種禮儀又是一種情意。

　　另外當客人來訪時，我們河南人會為客人接風洗塵，要擺下接風酒為客人接風洗塵。如果親戚朋友要出門要遠行，為親人朋友送別搖擺下送別酒，十里長亭把酒話別其情依依。如有人做出了突出的貢獻，我們要擺下慶功酒，把美酒敬獻給功臣；可以說，酒貫穿于各種重大的活動。

　　四、河南人在節(jié)日有飲酒的習俗
　　在元宵節(jié)要飲酒，這個節(jié)日始于唐代，因為時間在農歷正月十五，是三官大帝的生日，所以過去人們都向天宮祈福，必用五牲、果品、酒供祭。祭禮后，撤供，家人團聚暢飲一番，以祝賀新春佳節(jié)結束。晚上觀燈、看煙火、食元宵。

　　清明節(jié)也要飲酒，清明節(jié)時間約在陽歷4月5日前后。人們一般將寒食節(jié)與清明節(jié)合為一個節(jié)日，有掃墓、踏青的習俗。始于春秋時期的晉國。這個節(jié)日飲酒不受限制。清明節(jié)飲酒有兩種原因：一是寒食節(jié)期間，不能生火吃熱食，只能吃涼食，飲酒可以增加熱量；二是借酒來平緩或暫時麻醉人們哀悼親人的心情。

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