舌尖上的高手，世界十大名廚

　　第二名[亞倫·巴薩德]米其林三星主廚，巴黎拉佩芝餐廳主廚兼老板。他被譽(yù)為米其林星級廚師中最具藝術(shù)家氣質(zhì)的大廚，他20歲時父親希望他做鋼琴師。但亞倫不顧父親的反對，在母親的鼓勵下來到了美食之鄉(xiāng)阿爾薩斯，跟著當(dāng)時名廚埃斯科菲耶學(xué)習(xí)傳統(tǒng)的法式料理，直到今天他還對自己的廚師之路，津津樂道。

　　他的成長故事
　　說說他的故事可是真的有點“雷人”！
　　他的老爸是一位鋼琴師，而母親則是一個來自馬賽的普通裁縫。
　　或許正是父母藝術(shù)細(xì)胞的遺傳，他被譽(yù)為“米其林星級廚師中最具藝術(shù)家氣質(zhì)的大廚”。
　　一個會彈鋼琴，會吹奏薩克斯風(fēng)的廚子，這是一個什么概念？
　　記得2000年亞倫·巴薩德在廣州波爾多紅酒推廣會上出現(xiàn)在洲際酒店接受記者采訪時，給記者留下的印象更像是一位“潮流先生”。
　　他的從廚可謂是半路出家，20歲時父親正準(zhǔn)備讓他繼續(xù)走自己的路，做一位鋼琴師。
　　但亞倫大廚并不樂意，他不顧父親的反對，在母親的鼓勵下來到了美食之鄉(xiāng)阿爾薩斯，跟著當(dāng)時最具傳奇色彩的名廚——埃斯科菲耶學(xué)習(xí)傳統(tǒng)的法式料理。
　　為了自己的興趣，他付出的不只是父親的失望，還有自己的8年青春。直到今天他還對自己的廚師之路，津津樂道。

　　對年輕廚師的忠告
　　1、如果我選擇一個年輕人進(jìn)入自己的廚房，我會很在意他的手，而外表不需要多英俊，高大，強(qiáng)壯。在法國烹飪界有這樣一個標(biāo)準(zhǔn)：“手的輕重！”
　　如果一個人的心思不夠細(xì)膩，那么他擺放和裝飾菜品的時候就會很粗糙，很邋遢，做事情也會留下痕跡，這是大忌，所以手的輕快節(jié)奏和準(zhǔn)確度很重要，其次穿衣服，不需要多么豪華，但一定要適合自己。
　　如果你把自己裝飾的像個“小地痞”或者不修邊幅的話，我勸你趁早轉(zhuǎn)行，這是一個態(tài)度問題，審美觀，懂嗎？你不是小流氓，也不是“暴發(fā)戶”你是一個廚師。
　　2、烹飪就像愛情，你要帶著放肆的情感投入其中，否則不要。

　　個人魅力
　　9顆星，被譽(yù)為世界上最具藝術(shù)氣質(zhì)的儒雅廚師。

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