舌尖上的高手，世界十大名廚

　　第三名[董振祥]中國烹飪協(xié)會副會長，北京大董烤鴨店董事長兼廚藝總監(jiān)，“分子中餐”創(chuàng)始人。中國烹飪界第一位取得北京工商管理大學(xué)MBA學(xué)位，16歲跟隨中國烹飪大師高炳義學(xué)藝，大董的北京大董烤鴨店不只是提供聞名世界的烤鴨，還有創(chuàng)意中餐和分子中餐?！肮艦榻裼茫鬄橹杏谩钡睦砟罹褪谴蠖瓗煾凳紫忍岢龅?。并且將風(fēng)靡全球的分子西餐引進(jìn)和加入到傳統(tǒng)的中式烹飪中，并且取得了非同凡響的效果。

　　他的成長故事
　　大董16歲跟隨中國烹飪大師高炳義學(xué)藝，一學(xué)就是8年，這八年他給師母倒過尿盆兒，給師傅端茶倒水，洗腳。更像是一位全職傭人。那個年代學(xué)藝本身就是這樣，所以咱們現(xiàn)在真是幸福多了，起碼不用“倒尿盆兒”，還有工資拿。

　　說道大董師傅就不能不提到他的“北京大董烤鴨店”。那里不只是提供像全聚德一樣聞名世界的烤鴨，還有創(chuàng)意中餐和分子中餐，當(dāng)下中餐流行的“古為今用，洋為中用”的理念就是大董師傅首先提出的。

　　他將風(fēng)靡全球的分子西餐引進(jìn)和加入到傳統(tǒng)的中式烹飪中，并且取得了非同凡響的效果！

　　說給年輕廚師的話
　　“我沒想過擁有什么，財富有了，房有了，車有了，好媳婦兒也有了。但我沒有的只有一樣，那就是我想讓自己和自己的徒弟們都明白一個道理，廚師不只是需要做菜，那不是簡單的勞動，應(yīng)該是一種展示自己的素養(yǎng)，表達(dá)自己的思想，和闡述自己心靈愿望的行為方式。當(dāng)然這需要一個過程”。

　　個人魅力
　　8顆星，分子中餐創(chuàng)始人。第一位獲得國際性烹飪賽事評委的中國廚師。

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