青海春節(jié)習俗有哪些

　　青海位于我國青藏高原，具有濃郁地域特色的過年風俗。青海的過年大致可以分為三個階段，其中很多習俗已經與我們漸行漸遠，所以我們很有必要一起來了解下這些珍貴的卻漸漸消逝的民俗文化?，F(xiàn)在就讓我們走進青海，去感受一下青海人如何過春節(jié)？

　　青海漢族過年，大體分3個階段第一階段從農歷臘月祭灶起，到大年三十，為準備階段。這一段時間，主要活動是打掃衛(wèi)生、縫制新衣、準備年食、購買過年的各種用品等。第二階段是春節(jié)的正日子，即正月初一到初三，一般延續(xù)到初五日為止。主要活動是“拜年”。第三階段，正月初六日起到正月十七日，為民間文藝活動階段，主要活動是“唱秧歌”“耍社火”等。

　　第一階段：冬至至農歷大年三十

　　你吃過“炒酒”嗎？
　　冬至日開始的一個多月是青海最寒冷的日子，但白天的光照時間又逐日延長，故俗語曰：“冬至當日回”。這天又叫“小年”。青海東部地區(qū)，舊時農家的麥收秋碾等農事活動往往要拖延到冬至前才告結束，所以在這天為慶祝豐收要吃“油攪團”（是用青油、白面、水、椒鹽等按一定比例蒸煮而成）。

　　城鎮(zhèn)地方，早晨吃肉丁、豆腐丁、金針、木耳等熬的“炒酒”和“旗子”（將面餅事先切成菱形花紋、烘好后，依紋斷為旗花）。晚上吃“坐水”菜（將肉切絲，與粉條燴炒）。冬至以后人們就開始春節(jié)的準備活動，童謠曰：“過冬至宰聾子（羊），過臘八宰瞎娃（豬）。”意即準備過春節(jié)了。隨著時間的變遷，吃“炒酒”這種習俗就漸漸地離我們遠去了。

　　“臘八冰”的預言
　　據《荊楚歲時記》：農歷十二月八日為臘日。在這一天取香谷及果實等造粥供佛，名“臘八粥”。西寧及青海農村則在這一天吃麥仁飯。先將當年的新麥碾去外皮，或者鑿冰為臼，春去外皮，是為麥仁。然后在先一日夜間，將麥仁與牛羊豬肉同煮，加上青鹽，姜皮、花椒、草果、茴香等作料，經過一夜的文火煮熬，肉、麥、作料皆己成乳狀，清晨揭鍋，香味撲鼻，食之可口而富營養(yǎng)。

　　農村的一些地方，臘八那天吃臘八冰。孩子們到河邊搬一些干凈的冰塊，拿回家讓家里人和養(yǎng)的家畜都吃一些冰，祈求來年豐收、六畜興旺。祈禱后把冰塊放到田地里的墳頭上，觀察從冰上冒出的氣泡，冒出的圓形氣泡多，就表示在新的一年里豆子會豐收，冒出的長形氣泡多，就表示來年麥子會豐收。這種類似于游戲的預言現(xiàn)在早已不在了！

　　神秘的祭灶祭灶現(xiàn)在看來很神秘。祭灶用的主要是灶糖（有白、黃、黑三種）和灶卷（撒上紅花和香豆的花卷），晚上由家里的男人主祭，女的不能祭灶，民間有“男不拜月，女不祭灶”的說法。祭灶是為了讓灶王爺“上天言好事，回宮降吉祥”。送灶多在黃昏入夜之時舉行。

　　一家人先到灶房，擺上桌子，向設在灶壁神龕中的灶王爺敬香，并供上用飴糖。然后放上紙馬和喂牲口的草料。用飴糖供奉灶王爺，是讓他老人家甜甜嘴。有的地方，還將糖涂在灶王爺嘴的四周，表示用糖塞住灶王爺?shù)淖欤屗麆e說壞話。今天隨著市民生活水平的提高，家家戶戶差不多都用上了電灶或者電磁爐，故而對于祭灶這一習俗早已淡忘了許多。

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