尾牙吃什么，尾牙聚餐吃什么？

　　尾牙是我們每個人比較關心的一個傳統(tǒng)節(jié)日，其實尾牙是閩南地區(qū)比較盛行的節(jié)日，在這一天老板會感謝所有的員工這一年來所有的付出。當然，尾牙宴是尾牙當天必不可少的，可是，很多人都想要知道，尾牙聚餐應該要吃什么。
　　那么，接下來，就讓我們一起來看看吧！

　　“尾牙”即農(nóng)歷十二月十六日。源自農(nóng)歷每月初二、十六拜土地公“做牙”（用供品“打牙祭”）的習俗，到農(nóng)歷年末臘月十六就稱為“尾牙”。南方流傳著在每一個農(nóng)歷月的初二和十六“做牙”的習俗。這一天的供奉對象，是地主或其他屬陰類的神明；過後，人們也能吃獻祭過的供品，一飽口福。

　　這一天，也是神壇“犒軍”的日子?！瓣姟钡膶ο髮偬毂鞂⒌男再|(zhì)，可以選擇在初一和十五；如果主神手下的兵馬都是陰兵陰將，祭祀日就肯定落在屬陰數(shù)（雙數(shù)）的初二和十六日。

　　“做牙”的意思與吃喝有關系。廣東人說的“打牙祭”，意思即是以吃、喝為樂，不過福建人“做牙”的對象首先是靈界，其次才輪到人類享用。人們要等到祭祀之後，才能分享曾經(jīng)用來供奉靈界的食物。

　　福建人最重視在每年農(nóng)歷二月二日做“頭牙”，以及在十二月十六日做“尾牙”。二月二日是“社日”（土地神之紀念日），是一年的第一次“做牙”，被認為是頭牙，而十二月十六日，則是一年中最後一次“做牙”，稱為“尾牙”。福建人做“尾牙”特別隆重，這一日過後，也宣告時間就快走向另一個年份了。

　　臺灣“尾牙”
　　臺灣人過“尾牙”，和大陸年終聚會有點兒相似。
　　臺灣民間農(nóng)歷每月初二、十六有拜土地公（福德正神）的習俗，供桌上擺各種供品，讓土地公“打牙祭”，即為所謂的“牙”。民間有種說法叫“二月二（土地公生日）敬土地”，到一年的最后一次，也就是臘月十六就稱為“尾牙”。這一天，百姓人家都要準備牲禮拜祭土地公，全家團聚吃“尾牙”，還要吃“潤餅”（廈門叫“薄餅”，類似大陸常見的“春餅”），以求來年家庭富裕潤澤。
　　現(xiàn)在吃“尾牙”已經(jīng)逐漸演變成公司年終的重要聚會，總結一年的工作，老板宣布重要的決定，甚至年終獎金發(fā)放都在“尾牙”宴上進行。其實，一些公司舉辦“尾牙”宴，也是在向外界透露公司財大氣粗的訊息，公司股票價格和成交量第二天也會有所反應。當然，也有公司秉承勤儉的傳統(tǒng)美德，熱鬧但不浪費。
　　尾牙的形式分兩種：宴會和晚會。公司規(guī)模不大的，通常只辦宴會聚餐；規(guī)模大且又賺錢的公司，除各部門聚餐外，另辦大型歌舞演唱會娛樂員工。

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