寒食節(jié)的起源及習(xí)俗飲食

　　寒食節(jié)，也叫“禁煙節(jié)”，一般在清明前的一二日，是我國傳統(tǒng)節(jié)日之一，原本寒食節(jié)只是禁煙火，吃冷食，但隨著時(shí)代的發(fā)展寒食節(jié)也多了許多習(xí)俗。那么本期老黃歷帶大家了解一下，寒食節(jié)的起源及習(xí)俗飲食。

　　寒食節(jié)起源
　　春秋時(shí)晉國介之推與晉文公重耳流亡列國，割股（即大腿）肉供文公充饑。文公復(fù)國后，介之推不求利祿，與母歸隱綿山。文公焚山以求之，子推堅(jiān)決不出山，抱樹而死。文公葬其尸于綿山，修祠立廟，并下令于之推焚死之日禁火寒食，以寄哀思，后相沿成俗。中國過往的春祭都在寒食節(jié)，直到后來改為清明節(jié)。但韓國方面，仍然保留在寒食節(jié)進(jìn)行春祭的傳統(tǒng)。

　　寒食節(jié)有哪些習(xí)俗

　　祭祖
　　寒食節(jié)掃墓祭祖在南北朝到唐前被視為“野祭”。唐代編入《開元禮》“卷第八十七·王公以下拜掃（寒食拜掃附）”中，成為官方認(rèn)同并倡導(dǎo)的吉禮之一。后演變?yōu)榛始壹懒?；官府祭孔廟、祭先賢；百姓上墳等。時(shí)一家或一族人同到先祖墳地，致祭、添土、掛紙錢，然后將子推燕、蛇盤兔撒于墳頂滾下，用柳枝或疙針穿起，置于房中高處，意沾先祖德澤。

　　踏青
　　踏青也叫踏春，盛興于唐宋。宋·李之彥《東谷所見》載：“拜掃了事，而后與兄弟、妻子、親戚、契交放情地游覽，盡歡而歸”。明代《帝王景物略》記京效踏青場景為：“歲（寒食）清明日，都人踏青，輿者，騎者，步者，游人以萬計(jì)。”可謂盛極。

　　寒食節(jié)的飲食
　　寒食飲食：寒食食品包括寒食粥、寒食面、寒食漿、青精飯及餳等；寒食供品有面燕、蛇盤兔、棗餅、細(xì)稞、神餤等；飲料有春酒、新茶、清泉甘水等數(shù)十種之多。其中多數(shù)寓意深刻，如祭食蛇盤兔，俗有“蛇盤兔，必定富”之說，意為企盼民富國強(qiáng)；子推燕，取介休方言“念念”不忘介推高風(fēng)亮節(jié)。江蘇鎮(zhèn)江有寒食節(jié)食具“京扛儕”，《國民生活歷》說：“京口（鎮(zhèn)江）以其為寒具。臍為六角形，謂京扛儕。”

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