寒衣節(jié)吃什么 山區(qū)要吃面

　　每年農(nóng)歷十月初一是我國(guó)的寒衣節(jié)，這是一個(gè)以祭祀先人為主題的節(jié)日，相關(guān)的習(xí)俗如“燒寒衣”、“燒包袱”等，多與祭祖掃墓有關(guān)，不過(guò)或許大家不知道，寒衣節(jié)同樣也有自己的食俗，那么就讓老黃歷為你介紹，寒衣節(jié)吃面的習(xí)俗。

　　每年農(nóng)歷十月初一的寒衣節(jié)是漢族傳統(tǒng)的祭祀節(jié)日，相傳起源于周代。這一天，特別注重祭奠先亡之人，謂之“送寒衣”。同時(shí)，這一天也標(biāo)志著嚴(yán)冬的到來(lái)，所以也是父母愛(ài)人等為所關(guān)心的人送御寒衣物的日子。

　　我國(guó)民間每逢農(nóng)歷十月初一，不僅要為亡人送寒衣過(guò)冬，就是生者也要進(jìn)行一些象征過(guò)冬的傳統(tǒng)活動(dòng)。婦女們要在這一天將做好的棉衣拿出來(lái)，讓兒女、丈夫換季，如果此時(shí)天氣仍然暖和，不適宜穿棉，也要督促兒女、丈夫試穿一下，圖個(gè)吉利。

　　男人們則習(xí)慣在這一天整理火爐、煙筒，安裝完畢后，還要試著生一下火，以保證天寒時(shí)順利取暖。農(nóng)歷十月初一，婦女忌出行。

　　寒衣節(jié)吃面的習(xí)俗
　　寒衣節(jié)吃面的習(xí)俗由來(lái)已久。我國(guó)民間認(rèn)為，寒衣節(jié)過(guò)后天氣漸冷，應(yīng)及時(shí)改善生活，山區(qū)興吃蕎面、莜面。

　　蕎面
　　蕎面即蕎麥面，源于我國(guó)，西北地區(qū)傳統(tǒng)特色面食，甘肅隴南，隴東，隴西等地特產(chǎn)，唐代以后流傳到日本、朝鮮半島等地。北魏時(shí)期《齊民要術(shù)·雜說(shuō)》已有關(guān)于“蕎麥面”的記載。

　　蕎麥有很多種吃法，最常見(jiàn)是用蕎麥面粉和水，和成面團(tuán)壓平后切制的細(xì)面條，煮熟食用，食用時(shí)加上各式不同的佐料。蕎麥面一般人群均可食用，但服用中藥者、患有腸胃病者、孕婦、過(guò)敏體質(zhì)者不宜食用。

　　莜面
　　莜面是由莜麥加工而成的面粉，在山西、內(nèi)蒙古，河北壩上地區(qū)也是莜麥面食品的統(tǒng)稱。莜面中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營(yíng)養(yǎng)元素和藥物成份，可以治療和預(yù)防糖尿病、冠心病、動(dòng)脈硬化、高血壓等多種疾病。

　　同時(shí)，莜面中還含有一種特殊物質(zhì)——亞油酸，它對(duì)于人體新陳代謝具有明顯的功效。但需注意，食用莜面需控制用量，食用過(guò)量容易導(dǎo)致胃腸道不舒，消化不良。