挪威圣誕節(jié)的傳統(tǒng)美食

　　“萬島之國(guó)”挪威，由于有大約三分之一的國(guó)土都位于北極圈內(nèi)，因此魚類和水產(chǎn)品是人們?nèi)粘ｏ嬍匙铍x不開的食物，但除了魚蝦之類以外，人們也經(jīng)常吃些風(fēng)味獨(dú)特的肉類、奶制品等。那么，當(dāng)重要的圣誕節(jié)到來時(shí)，挪威人都有哪些傳統(tǒng)美食呢，就讓老黃歷為你介紹。

　　挪威人家的圣誕零食還是很豐富的，包括蛋白椰蓉球，內(nèi)含蛋清、白糖、椰蓉，口味非常甜，此外還有琥珀杏仁等堅(jiān)果，另外，圣誕節(jié)的代表食物之一——姜餅也隨處可見，還有挪威人圣誕必備的水果——桔子。

　　挪威人圣誕節(jié)要喝姜糖水，是將橙汁、黑加侖汁、蜂蜜、八角、丁香、生姜、香菜放在一起煮上半小時(shí)制成的，喝的時(shí)候加入杏仁碎和葡萄干，一般來說在圣誕晚餐前飲用。

　　烤豬五花肉是許多挪威家庭平安夜的標(biāo)準(zhǔn)配置，挪威人叫它ribbe，也叫juleribbe，jul即為圣誕的意思。制作時(shí)是將一大塊帶骨豬肉的肋骨剁斷，然后將肉皮表面割成若干方塊。烹飪時(shí)，將整塊事先腌好的肉放入烤箱，烘烤大概3小時(shí)左右?？竞玫腞ibbe皮脆肉嫩，通常與酸甜紅甘藍(lán)等素菜搭配食用。

　　另一道傳統(tǒng)圣誕家常菜是蒸風(fēng)干羊肉，這是挪威最傳統(tǒng)的圣誕大餐之一，吃的時(shí)候?qū)⑾萄蚶吲耪羰?，配上蘿卜泥和煮土豆，喝啤酒或akevitt烈性酒。蒸風(fēng)干羊肉的烹飪方法也非常獨(dú)特，是將咸羊排放在白樺木條上面蒸，這樣能夠讓羊肉吸收白樺木的香味。

　　奶油粥在北歐的圣誕節(jié)大餐中屬于餐后甜點(diǎn)，指的是原味奶油制成的粥，配菜是黃油、糖和肉桂。簡(jiǎn)單來講，就是在做粥的最后階段加入牛奶和淡奶油，不斷地均勻攪拌是這道奶油粥美味成功的關(guān)鍵。

　　而除了以上幾種常見的圣誕節(jié)美食以外，做為圣誕正餐的食物，在挪威還有三文魚、鱈魚等等，都是別具風(fēng)味的食物，值得人們嘗試。