讓媽媽補補身體，美味又健康的母親節(jié)美食

　　母親節(jié)來臨之際，孝順的子女們總是想盡各種辦法，想讓平日里為了家庭百般操勞的母親歇一歇，喘口氣，其中不少人會想辦法做上一桌美味又營養(yǎng)的飯菜，希望讓母親養(yǎng)養(yǎng)身體。那么今天的傳統(tǒng)節(jié)日就為你推薦幾道美味又健康的母親節(jié)美食。

　　美白薏米水
　　材料：荷蘭薏米60克、冰糖30克、冬瓜糖30克、清水2升。
　　做法：
　　1、將薏米清洗干凈后倒入鍋內(nèi)，然后放入冬瓜糖和冰糖，倒入清水；
　　2、大火煮開后蓋上鍋蓋，敞個縫隙，轉(zhuǎn)中小火煮1個小時即可；
　　3、熄火放涼后放入冰箱冷藏保存，隨食隨取，如果天氣涼也可溫?zé)岷笤偈秤茫谖兑琅f很棒。
　　功效：薏米是非常健康的粗糧，具有健脾、清熱的功效。
　　禁忌：薏米性寒，故遺尿患者和孕婦不宜。

　　補血紅豆飯
　　材料：大米150克、糯米100克、紅豆80克、鹽1小匙。（大米、糯米與紅豆的用量可根據(jù)實際食用人數(shù)進行調(diào)整）
　　做法：
　　1、紅豆洗凈，在清水中浸泡2—3個小時；
　　2、將泡好的紅豆撈出，放入湯鍋中，注入適量清水，煮開后轉(zhuǎn)小火，一直煮到豆子熟即可關(guān)火，注意煮豆子的紅湯不要倒掉；
　　3、將大米和糯米淘洗干凈放入電飯鍋，再放入剛才煮好的豆子，倒入煮豆子的紅湯，加入1小匙鹽拌勻，蓋上鍋蓋，按下煮飯檔，等待紅豆飯煮好即可。
　　貼士：在火上煮豆子的過程還可以用電飯鍋代替，將泡好的紅豆瀝干水分，加水和鹽入電飯鍋蒸10—15分鐘（蒸至剛熟即可，不必蒸至豆子裂開。）
　　功效：紅豆清熱祛濕、消腫解毒、清心除煩、補血安神。紅豆粗纖維物質(zhì)豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能；同時富含鐵質(zhì)，能行氣補血，非常適合心血不足的女性食用。

　　烏雞山藥湯
　　材料：烏雞、山藥、胡蘿卜、枸杞、蔥、姜、鹽、紹酒。
　　做法：
　　1、先將枸杞洗凈用清水泡一下；
　　2、烏雞剁塊、山藥切塊、胡蘿卜切塊、蔥切段、姜切片；
　　3、鍋內(nèi)做水，烏雞涼水下鍋；
　　4、大火燒開，焯出血沫，撈出烏雞溫水洗凈待用；
　　5、鍋內(nèi)重新做水，放入蔥、姜，放入烏雞；
　　6、大火燒開，關(guān)小火蓋上蓋燜45分鐘；
　　7、放入山藥塊，煮15分鐘；
　　8、再放入胡蘿卜，煮5分鐘；
　　9、最后放入枸杞；
　　10、關(guān)小火燜5分鐘，即可出鍋。
　　功效：烏雞有滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血益精、健脾固沖之功效。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。

　　《本草綱目》認為烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，益產(chǎn)婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。在烏雞湯里加入山藥，更有健脾益氣之效果。

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