桂花酒——中秋配月餅的最佳飲品

　　中秋節(jié)，趁著月色與相交多年的好友在涼亭里兩人小酌一杯，是很有詩(shī)意的一件事情。那這個(gè)時(shí)候喝的該是什么酒呢？不是啤酒、也不是紅酒或是白酒，中秋節(jié)傳統(tǒng)習(xí)俗喝桂花酒。中秋桂花酒配月餅，是最?lèi)芤獾南硎埽?/p>

還想要了解》》蒙古族為什么不過(guò)中秋節(jié)

　　八月桂花香，中秋之際正是桂花飄香的時(shí)候。每逢中秋之夜，人們仰望月中丹桂，聞著陣陣桂香，喝一杯桂花蜜酒，歡慶合家甜甜蜜蜜，歡聚一堂，已成為佳節(jié)的一種美的享受。桂花，十里飄香，沁人肺腑，古人贊云：“雖無(wú)艷態(tài)驚群目，卻有清香壓九秋”。我國(guó)是桂花的故鄉(xiāng)，有著2500年的栽培歷史?！渡胶＝?jīng)》中就有“招搖之山，其上多桂”的記載，時(shí)至今日，人們對(duì)桂花的喜愛(ài)仍是有增無(wú)減。

　　桂花酒的歷史好比中秋節(jié)一樣悠久，早在屈原的《九歌》中，就有“援驥斗兮酌桂漿”、“奠桂兮椒漿”之說(shuō)。到了清代，中秋節(jié)飲桂花酒變成既定習(xí)俗。據(jù)清代潘榮陛著的《帝京歲時(shí)記勝》記載，八月中秋，“時(shí)品”飲“桂花東酒”。

　　桂花酒是一種歷史非常悠久的酒類(lèi)，在每年八月桂花盛開(kāi)的季節(jié)中，選擇含苞待放的花朵，醅釀成酒，入壇密封三年，便成佳釀。這種酒酒質(zhì)格外醇厚，色呈琥珀，酒質(zhì)香醇、濃厚，上口帶桂花香，微甜，頗有特色。一般酒澄清，桂花酒比較粘稠，相傳太白飲此酒，成詩(shī)百篇。故歷來(lái)文人到長(zhǎng)安，專(zhuān)飲桂花稠酒。

　　想要制作桂花酒，最好用新鮮的桂花，可以將塑料布放在小區(qū)的桂花樹(shù)下，然后風(fēng)吹過(guò)以后，會(huì)有花飄落下來(lái)，可以收集起來(lái)。當(dāng)然如果沒(méi)有新鮮的桂花，用易保存的干桂花，也可以泡出色澤金黃、芬芳馥郁、桂花清香突出的美酒。要注意的是，泡酒的容器要非常干凈，密封保存，放在陰涼通風(fēng)處慢慢浸泡。

　　只要有耐心，自己做的桂花酒清澈透明，淡淡的金色美酒滋味香醇，香氣淡雅清新，常飲用對(duì)養(yǎng)顏美容、維持肌膚的彈性有明顯幫助。

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