徐州端午節(jié)習(xí)俗：繡五毒鞋穿五毒衣

　　我國(guó)每一年的國(guó)定假日總是能記得清清楚楚，端午節(jié)就是其中之一，為了紀(jì)念屈原，發(fā)明了粽子，劃龍舟，非常的具有特色，而在徐州的端午節(jié)就是非常的不一樣了，畢竟每個(gè)地方慶祝的方式都是不同的，你對(duì)徐州端午節(jié)習(xí)俗有多少了解嗎？本期傳統(tǒng)節(jié)日為你解析。

　　徐州端午節(jié)民間風(fēng)俗，端午節(jié)包粽子，是來自人們對(duì)我國(guó)歷史上愛國(guó)詩人屈原大夫的崇敬和懷念，這是人們熟知的，徐州人包的粽子，極具地方特色。

　　先說用料吧，以往徐州的粽子很少用糯米，用的是當(dāng)?shù)剞r(nóng)村生產(chǎn)的黍子（淡黃色，比小米稍大，有粘性），粽子餡取的是皮薄、肉厚、味甜的徐州紅棗；就連粽葉也是采用當(dāng)?shù)厥泛ㄔ讫埡吧恚┙己拥郎L(zhǎng)的蘆葦葉，從而構(gòu)成了口感好、味道甜、清香濃的特點(diǎn)。

　　再說粽子的包法上，多取三角形，也有四角形的，俗稱斧頭粽子，在扎法上不用竹針，也不用棉繩，而是用蒲葉破開為繩，實(shí)屬“純天然綠色食品”。

　　徐州主婦們包的粽子遠(yuǎn)比南方粽子大些，都是兩把米的個(gè)頭，這是適應(yīng)徐州人的豪氣，習(xí)慣大口吃食、大口咀嚼的習(xí)慣。

　　再說煮法吧，多采取小火慢煮，以為這樣煮得透，能使黍子米的粘性發(fā)揮出來，并和洗潔凈的生雞蛋一同下鍋，讓葦葉的清香浸進(jìn)蛋內(nèi)。

　　在開始煮端午節(jié)粽子時(shí)，放入少許艾葉和幾頭新上市的獨(dú)頭蒜（無瓣的蒜），之所以要加上這些配料，意在祛瘟驅(qū)趕邪佞之意。煮熟的獨(dú)頭蒜，說實(shí)在的仍帶著辛辣氣味，并不好吃，但家長(zhǎng)們卻硬勸說孩子吃下，這是出于對(duì)孩子的關(guān)愛，“吃了端午蒜，一夏（天）無災(zāi)難”。

　　端午節(jié)徐州人為什么要煮雞蛋吃呢？相傳以雞蛋象征著龍蛋，是對(duì)曾經(jīng)傷害過屈原尸身的龍的一種懲罰，還有設(shè)家宴喝黃酒，插艾條驅(qū)趕邪佞避災(zāi)，縫香包饋贈(zèng)友人，趕廟會(huì)，拜地藏王祈平安。

　　徐州過端午節(jié)，節(jié)日氣氛之所以濃厚，大概是與同日要趕的五毒廟會(huì)有很大的關(guān)系，五毒廟在大壩頭北側(cè)的地藏里，這個(gè)廟是女出家人住持的廟宇，供奉著地藏王，也稱藥王，傳說農(nóng)歷五月初五是為地藏王的華誕，所以廟會(huì)和端午就在同一天了，奇怪的是老徐州人，從來不說是地藏老爺廟會(huì)，稱為五毒廟會(huì)，既是五毒俱全的老爺，既是有五毒的廟宇，為什么還要去朝拜呢，因?yàn)榈夭赝跻卜Q藥王，可以降服五毒，蝎子，蛇，蜈蚣，壁虎，蟾蜍，古人理解的疾病作崇者，是保人丁興旺的神仙，這就是我們常說的五毒廟會(huì)。

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