客家人的除夕習(xí)俗大不同

　　老話說的好“百節(jié)年為首”，客家人也不例外，視除夕為一年中最為隆重和歡樂的佳節(jié)?？图胰撕茉缇烷_始準(zhǔn)備過除夕，“冬至”左右，開始蒸酒供除夕用，年近三十日，炸豆腐等。今天就看看客家人的除夕習(xí)俗大不同！

　　閩西：大年三十吃“腕子筒”、“長命菜”
　　閩西客家人從年二十五“入年假”過小年始至除夕，是過年的準(zhǔn)備階段。
　　大年三十這一天，客家人的主要事情是“上紅”（貼春聯(lián)和紅紙）表示紅紅火火。之后，貼門神、祭祀祖先、準(zhǔn)備年飯、守歲等。而年飯中“腕子筒”與“長命菜”是閩西客家人少不了的菜。“腕子筒”就是紅燒豬蹄；“長命菜”其實就是整只的雞或整塊的豬肉放進(jìn)鍋中烹煮，再將整個大蘿卜和整棵的芥菜加進(jìn)去，這里面的含意很深刻。

　　在餐桌上，客家人如何進(jìn)食也還有一番講究。雞頭由長者吃，翅膀給出門的男人吃，讀書的孩子吃雞臂（腿）。酒灑倒在桌上視為發(fā)財，碗被摔碎看作會添丁，掉落了筷子當(dāng)作有食緣。守歲，也稱點歲火?？图胰艘锰刂频娜K油燈分別點在廳、門、灶上，直到天亮。如一夜通明，這將意味來年吉祥平安，萬事亨通。

　　三明：吃“甜頭”、考頭水
　　臘月二十三或二十四是灶神上天的日子，家家戶戶把鍋臺洗刷得干干凈凈，傍晚點燭燒香放鞭炮，用酒、米、灶糖、灶餅等素供祭祀灶神，據(jù)說是為了堵住“灶君”的嘴，要他“上天奏好事，回宮保平安”。“送灶”時家家還點盞竹制的“八卦燈”，一直燃到正月十五才熄滅，稱為“長明燈”。

　　陸川：無鵝不像年
　　陸川客家人喜歡吃鵝肉，雞肉反成其次，有“無鵝不像年”之說。據(jù)老一輩人說，從前客家人顛沛流離，生活比較貧困，而鵝個頭大，生長速度快，耐饑少病，沒有飼料時還可用青草喂養(yǎng)，非常適合客家人遷徙時帶在身邊。而且鵝大肉多，可以“大碗喝酒，大塊吃肉”，體現(xiàn)客家人豪爽的性格，走親戚時帶上一大塊肉也有面子。

　　四川：舞雞、舞春牛
　　在川籍客家人中，二三百年來仍保持了客家的傳統(tǒng)風(fēng)俗習(xí)慣。在一些地區(qū)，世代流傳的舞雞、舞春?；顒?，增添了春節(jié)的喜慶氣氛。舞雞的年輕人提著用木頭、木瓜做成的兩只斗雞，打著鑼到村中各家各戶去賀年。舞雞歌吉慶幽默，使主家喜笑顏開。送給賀年的舞雞者紅包，從“斗雞”身上拔幾根雞毛插在自家的雞籠上，以祈求六畜興旺。

　　贛南：諸多禁忌
　　贛南客家人過年有諸多禁忌。正月初一不向屋外倒垃圾、潑水，忌進(jìn)菜園摘菜，這天忌開口罵人，要說吉利話。除夕、春節(jié)及大的節(jié)日和喜慶日，忌碗筷掉地。正月初一至十五，忌向他人借款或催貸。

　　你可能也喜歡：
　　中秋節(jié)為了紀(jì)念什么
　　關(guān)于中秋節(jié)的笑話集錦
　　中秋節(jié)不吃月餅的國家
　　日本中秋節(jié)怎么過：吃江米團(tuán)子