立春為什么要咬春 咬春咬的是什么

　　立春表示春天的開始，而在立春的時候，會有許多不同的習俗來慶祝節(jié)日的到來，那么立春為什么要咬春呢？咬春咬的是什么呢？接下來就跟隨本期的老黃歷一起來看看吧！

　　立春為什么要咬春
　　春打六九頭，打春吃春餅！立春吃春餅的習俗，名曰“咬春”。該習俗起源于唐朝。由于立春時，春回大地，萬物復蘇，各種蔬菜發(fā)出嫩芽，人們嘗鮮，便用面皮包著五彩繽紛的時令蔬菜，卷成卷蒸熟或者油炸，取名春餅，寓意五谷豐登，并將它互相贈送，取歡喜迎春、祈盼豐收之意。
　　順時而食，是心與自然的溝通，吃下與節(jié)令相合的食物，就是將整個四季放入了口中。老北京吃春餅最講究，一定要卷成筒，從頭吃到尾，寓意“有頭有尾”。

　　立春咬春咬什么
　　蘿卜：祛病理氣
　　特別提醒：白蘿卜雖然具有良好的助消化作用，但因其性涼，脾胃虛寒者、慢性胃炎、胃潰瘍患者不宜大量食用。蘿卜古代時稱蘆菔，蘇東坡有詩云：“蘆菔根尚含曉露，秋來霜雪滿東園，蘆菔生兒芥有孫?！迸f時藥典認為，蘿卜根葉皆可生、熟、當菜當飯而食，有很大的藥用價值。常食蘿卜不但可解春困，還可有助于軟化血管，降血脂穩(wěn)血壓，可解酒、理氣等，具有營養(yǎng)、健身、祛病之功。這也是古人提倡在立春時眾人嚼吃蘿卜的本來用意吧。北方人多愛吃生蘿卜，尤以心里美和小紅蘿卜為最佳。

　　韭菜：健脾益肝
　　特別提醒：消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心，不宜多吃。此外，韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，因此食用要適量。否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。每人每次食用100克至200克，不能超過400克，每周一兩次即可。韭菜又叫“起陽草”，性溫，有補腎補陽的作用。春天氣候冷暖不一，建議人們到春季不妨多吃一些春韭，以祛陰散寒。而且，春季人體肝氣偏旺，影響脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增強脾胃之氣，有益肝功能。

　　豆芽：清熱和胃
　　特別提醒：豆芽的缺點是不能隔夜，所以最好買來當天就吃完，如果需要保存，可將其裝入塑料袋密封好，放入冰箱冷藏，最多不能超過兩天。被古人稱為“種生”的豆芽最適合春季吃，能幫助五臟從冬藏轉(zhuǎn)向春生，豆芽還具有清熱的功效，有利于肝氣疏通、健脾和胃。

　　菠菜：養(yǎng)血滋陰
　　特別提醒：腸胃虛寒腹瀉便溏者少食，腎炎和腎結(jié)石患者不宜食。食用菠菜前先投入開水中略煮一下，即可除去草酸。菠菜含有豐富維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)?？绅B(yǎng)血滋陰，對春季里常因為肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩、糖尿病和貧血等都有較好的治療作用。因此，是春天里的一種絕佳的養(yǎng)生蔬菜。

　　生姜：散熱退燒
　　特別提醒：凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、胃潰瘍、膽囊炎、肺膿腫、肺結(jié)核、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜?，F(xiàn)代醫(yī)學認為，生姜能增強血液循環(huán)，促進發(fā)汗，有散熱退燒功效。生姜還具有一定的抗衰老功能。俗話說的“晨吃三片姜，賽過人參湯”，有其科學道理。此外，生姜對風寒感冒也有一定療效。因此，在春天生發(fā)的時節(jié)應該適當吃一點。

　　蔥：散寒通陽
　　特別提醒：生蔥吃多了會對視力不利，視力不好者要少吃。此外，患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食。春天的蔥是一年中營養(yǎng)最豐富的，也是最嫩、最香、最好吃的時候。因為此時生長出來的蔥，由于氣候和土壤的關(guān)系，已不再只是香料而是特殊的補品，它可以幫助人們恢復身體機能，補給熱量，特別是貧血、低血壓和怕冷的人，更應該多吃。

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