小雪養(yǎng)生 暖身就喝海參烏雞湯

　　小雪節(jié)氣到來，寒潮和強(qiáng)冷空氣活動(dòng)頻繁，黃河以北地區(qū)可能出現(xiàn)初雪，而北方大部分地區(qū)氣溫則逐漸達(dá)到零下。在越來越寒冷的天氣里，人們往往要通過飲食進(jìn)補(bǔ)來補(bǔ)充熱量和能量，那么就讓老黃歷為你推薦，小雪養(yǎng)生暖身菜——海參烏雞湯。

　　海參烏雞湯
　　食材：海參1條，烏骨雞1/3只，花膠2片，紅棗5個(gè)，枸杞子10克，山藥5克，生姜、食鹽、水適量。
　　做法：
　　1、將海參提前泡發(fā)好，花膠泡發(fā)好，烏雞剁小塊備用，山藥洗凈后切片，紅棗洗凈去核，生姜切片備用；
　　2、鍋中加水煮沸，下入烏雞快焯水去后撈出；
　　3、將所有材料放入燉鍋中，加入足夠的水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉4個(gè)小時(shí)，加適量鹽調(diào)味后即可食用。

　　養(yǎng)生功效：
　　烏骨雞性平、味甘；具有滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉等作用。食用烏雞，可提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨、對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。

　　海參，味甘咸，補(bǔ)腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補(bǔ)，足敵人參，故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動(dòng)脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等作用。

　　從西醫(yī)角度講，海參能有眾多功能是因?yàn)樾迯?fù)和增強(qiáng)人體免疫力。將海參的各項(xiàng)成分進(jìn)行分析發(fā)現(xiàn)，這主要是因?yàn)楹⒅泻械幕钚晕镔|(zhì)酸性多糖、多肽等能大大提高人體免疫力，人體只要免疫力強(qiáng)，就能抵抗各種疾病的侵襲。

　　需要注意的是，有些人海參的營養(yǎng)功效，認(rèn)為多吃海參可以提高性功能，但實(shí)際上，這是放大了海參的功效。純從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，海參與銀耳等普通食物并沒有什么決定性的差距，食物并不是越名貴營養(yǎng)價(jià)值就越高，更不是吃得越多對身體就越好。

　　海參是一種很好的食品，偶爾食用能夠讓人獲得優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和多糖類物質(zhì)，但吃得太多也對身體健康無益，食物的巧妙搭配和多樣性才是健康飲食的原則。