意大利四大名酒，你知道幾個(gè)？

　　意大利是歐洲最早掌握了葡萄汁釀酒技術(shù)的國(guó)家，加上意大利這個(gè)國(guó)家的人們與生俱來(lái)的藝術(shù)天分，意大利的酒文化也具有了濃厚的藝術(shù)色彩。擁有二十多個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，挑選出意大利的四大名酒，你有了解幾個(gè)呢？

　　西施佳雅源于意大利語(yǔ)中的“sasso”一詞，為“石子”之意。西施佳雅產(chǎn)自意大利著名的圣圭托酒莊（TenutaSanGuido），有著“意大利的酒王之王”和“意大利的拉菲”（Lafite）的美譽(yù)。作為意大利四大名酒之首的西施佳雅被稱作是最原始新派超級(jí)托斯卡納酒，采用85％赤霞珠和15％品麗珠（CabernetFranc），經(jīng)法國(guó)小橡木桶發(fā)酵熟成。

　　酒液呈深紅寶石色，擁有豐富的漿果味、薄荷香，酒體飽滿，口感凝練，并帶香水、煙草、香草等味道，單寧緊實(shí)，絲滑柔順，后味果味和酸味平衡，擁有很好的陳年潛力。

　　索拉雅紅葡萄酒采用75％赤霞珠、20％桑喬維塞（Sangiovese）和5％品麗珠混釀，在橡木桶中陳釀18個(gè)月，在瓶中繼續(xù)熟成12個(gè)月之后，方可上市。酒液呈現(xiàn)出深紅色，閃爍著寶石光澤，可隱約嗅到香草和淡淡的果香，入口后黑莓及可可味滑過(guò)味蕾，口感均衡、高雅又有深度，余香綿延。

　　歐納拉雅紅葡萄酒主要由赤霞珠、梅洛、品麗珠混釀而成。盡管歐納拉雅酒莊是一個(gè)非常年輕的酒莊，但是擁有不少的葡萄老藤，所釀成的葡萄酒酒體均衡，口感紛繁復(fù)雜，精致而完美。1985年，歐納拉雅紅葡萄酒一經(jīng)推出就一鳴驚人，沒(méi)有多久便在市面上銷售一空。1986年份的還被評(píng)為整個(gè)意大利最好的紅酒。

　　嘉雅是意大利第一個(gè)采用非本地葡萄品種釀酒的酒莊，赤霞珠、霞多麗（Chardonny）、長(zhǎng)相思等這些以往在意大利很少出現(xiàn)的葡萄品種都被嘉雅引入，同時(shí)，它也是第一個(gè)把葡萄品種單獨(dú)分開栽種并釀造裝瓶的酒莊，這些大膽、積極的理念把嘉雅莊園塑造成一個(gè)意大利葡萄酒的先驅(qū)者角色。

　　酒莊莊主安杰洛·嘉雅是意大利第一個(gè)意識(shí)到要縮減葡萄園的產(chǎn)量才能提高葡萄酒質(zhì)量的人。他還是最先開始使用先進(jìn)的葡萄培植技術(shù)和釀酒技術(shù)的人，他從歐洲中部森林購(gòu)買木材，依照自己的標(biāo)準(zhǔn)制成酒桶，葡萄酒放在小橡木酒桶中，而不放在大橡木桶中進(jìn)行陳年。

　　他還是皮埃蒙特產(chǎn)區(qū)最早引進(jìn)溫控不銹鋼槽發(fā)酵設(shè)備的先鋒，是釀造單一葡萄園葡萄酒的先驅(qū)。也真是因?yàn)榘步苈濉ぜ窝糯竽懜镄拢攀沟冒桶腿R斯科（Barbaresco）葡萄酒才大步地邁向了世界舞臺(tái)。同時(shí)，嘉雅酒莊生產(chǎn)意大利獲獎(jiǎng)最多的葡萄酒，是意大利葡萄酒的領(lǐng)軍者。

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