擁有獨(dú)特地域風(fēng)情的哈薩克族美食

　　一說到美食都是大家喜聞樂見的，各地區(qū)的美食都擁有自己當(dāng)?shù)氐莫?dú)特風(fēng)味，讓人回味無窮。哈薩克族文化豐富多彩，他們當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕蚕喈?dāng)有民族風(fēng)情。下面我們就一起來看看擁有獨(dú)特地域風(fēng)情的哈薩克族美食有哪些吧。

　　手抓羊肉
　　用新疆人的說法，新疆羊“吃的是中草藥，喝的是礦泉水，走的是金光道”。新疆是全國(guó)最大的黃金產(chǎn)區(qū)，天山南北水草豐美，高山上冰雪融化，形成條條河流。這里的羊肉，品質(zhì)之優(yōu)，自不用說。

　　馬腸子
　　熏馬腸是哈薩克人的獨(dú)特做法，把整匹馬的肉切成塊，塞進(jìn)馬腸子中，然后用松木熏制。馬肉營(yíng)養(yǎng)豐富，富含不飽和脂肪酸。

　　熏馬肉
　　熏馬肉為塊狀，以瘦肉為主。個(gè)人建議在選購(gòu)時(shí)最好能帶點(diǎn)肥肉，這樣在吃起來肥瘦相間，較為可口。

　　納仁面
　　羊肉湯放鹽、洋蔥。肉取出后，用原汁肉湯煮面條或是面片，撈出盛盤，把面片放在盤底，塊肉放在上面，肉用小刀切碎后同面拌在一起，并撒些鹽、洋蔥末等調(diào)味品。

　　馬奶子
　　乳糖發(fā)酵成的馬奶子酒，是一種粘狀的雪白液體，喝起來有點(diǎn)酸，而酒精度只有二度左右，喝多了，也不至于醉得上不了馬。

　　羊油炸制的面點(diǎn)“包爾薩克”
　　包爾薩克是哈薩克族的一種小吃，常常配了奶茶一起享用，就像包子和稀飯一樣。哈薩克族牧民熱情好客，一般招待客人的食物就是包爾薩克和奶茶。

　　奶茶
　　草原奶茶是所有奶茶的鼻祖，用磚茶混合鮮奶加鹽熬制而成。北方草原氣候寒冷，喝熱的咸奶茶可以驅(qū)寒。草原奶茶風(fēng)味獨(dú)特，奶香濃郁，益于健康。

　　奶疙瘩
　　奶疙瘩有兩種，一種是甜奶疙瘩，一種是酸奶疙瘩，可帶油可不帶油。做法大都是靠手工，不同的民族有不同的做法。哈薩克族牧民做奶疙瘩時(shí)，先將?；蜓蚰贪l(fā)酵，把發(fā)酵后的酸奶倒入鍋里熬，然后裝入布袋里吊起來，使其水分滴盡，用手捏成小塊，放到鋪有芨芨草編制的席子上晾干即成。

　　奶皮子
　　奶皮子是在牛、羊奶煮熟后，等奶冷卻，取下奶子上面浮的一層奶皮。這種熟奶皮子多為家庭制作，大多是抹在馕上或是放在奶茶中食用。新疆哈薩克、維吾爾等少數(shù)民族家庭早晨喝奶茶時(shí)，喜歡喝帶有厚厚奶皮的奶茶，其味香濃。

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