酒文化：四川名酒排行榜

　　四川是中國(guó)的天府之國(guó)，有著富饒的資源，上天入地應(yīng)有盡有，因此這里的飲食在中國(guó)首屈一指。如此優(yōu)越的地理環(huán)境自然也就成為了中國(guó)酒文化里釀酒的不二產(chǎn)地。在四川出產(chǎn)的名酒比比皆是，今天就要介紹四川名酒的排行。

　　1、五糧液出于被稱(chēng)為“長(zhǎng)江第一城”的宜賓，這一地區(qū)在歷史上出現(xiàn)過(guò)多種酒，經(jīng)過(guò)融合、發(fā)展，于明代出現(xiàn)了雜糧酒（蒸餾酒），是為五糧液的前身。是用高梁、糯米、大米、小麥、玉米五種糧食為主要原料，取岷江江心之水，以小麥制曲發(fā)酵而成的濃香型白酒，具有人口甘美、味醇厚、落喉凈爽、人胃不燥，飲后余香不盡的特點(diǎn)。

　　2、瀘州老窖特曲，川南名城瀘州，處于沱江匯入長(zhǎng)江處，古稱(chēng)江陽(yáng)，自古以來(lái)就以“多佳釀”著稱(chēng)。瀘州老窖特曲是以高梁、糯米為原料，取當(dāng)?shù)亍褒埲本眯←溨品ㄖ甘⑾闹频那?，在陳年老窖中發(fā)酵后制成的白酒，因酒的風(fēng)格與陳年老窖關(guān)系極大，故以老窖命名。具有醇香濃郁、清冽甘爽、回味悠長(zhǎng)、飲后猶香的特點(diǎn)。

　　3、劍南春產(chǎn)于綿竹縣。綿竹位于川陜道上，其釀酒歷史至少己有兩千多年。劍南春采用高梁、大米、糯米、玉米、小麥為原料，取諸葛井之泉水，在老窖中釀成。屬濃香型白酒，具有芳香濃郁，醇和回甜、清冽凈爽，余香悠長(zhǎng)等特點(diǎn)。

　　4、全興大曲產(chǎn)于成都。成都釀酒至少有三千多年的歷史。全興大曲以高梁為原料，用小麥制高溫大曲，在老窖中釀成。濃香型，具有窖香濃郁，甘冽凈爽，醇正柔和，諸味協(xié)調(diào)，后味濃厚的特點(diǎn)，享有“美酒如詩(shī)”的盛譽(yù)。

　　5、郎酒產(chǎn)于四川省瀘州市古藺縣，采用古泉郎泉為水基，天然溶洞貯存，具有“醬香濃郁、醇厚凈爽、幽雅細(xì)膩、回味悠長(zhǎng)”的獨(dú)特風(fēng)味，是四川省名酒中唯一的醬香型曲酒。郎酒與貴州茅臺(tái)酒同產(chǎn)于川黔交界處的赤水河畔，一江之隔，同一方水源，承一脈工藝，郎酒的特色、香氣和口感上都與茅臺(tái)相似，故這兩種酒又有“姐妹酒”之譽(yù)。

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