火鍋?zhàn)詈贸缘牟擞心男?,吃貨達(dá)人強(qiáng)推
2016-07-08 13:56:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
寒冷冬天是火鍋閃亮登場的大好時(shí)機(jī),親朋好友不管是自己在家里煮火鍋,還是到外頭的店面吃火鍋,那么多的食材要怎么選擇,都是一個(gè)甜蜜又糾結(jié)的選擇題,雖然這是個(gè)蘿卜青菜各有所愛的問題,不過還是讓火鍋文化來為你盤點(diǎn)吃貨達(dá)人們強(qiáng)推的一些火鍋食材吧。
各種蔬菜
鍋中可多放些蔬菜:蔬菜含大量維生素(維生素食品)及葉綠素,其性多偏寒涼,不僅能消除油膩,補(bǔ)充冬季人體維生素不足,還有清涼、解毒、袪火的作用,但蔬菜不要久煮,否則將失去大部分營養(yǎng)價(jià)值及清火的功效。
小貼士:吃火鍋涮羊肉時(shí),應(yīng)該選擇搭配涼性和甘平性的蔬菜,能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等屬于甘平性的蔬菜。
紅薯(薯類)
吃火鍋時(shí)要點(diǎn)一盤紅薯:我們都知道肉類食品是酸性食物,而紅薯則是堿性食物,兩者進(jìn)入胃中就可以酸堿中和,盡量使我們的體內(nèi)保持酸堿平衡。
豆腐類
適量放些豆腐:有的豆腐含有石膏,在火鍋內(nèi)適當(dāng)放入豆腐,不僅能補(bǔ)充多種微量元素(微量元素食品)的攝入,而且還可以發(fā)揮石膏清熱瀉火、除煩、止渴的作用。
白蓮
白蓮不僅富含多種營養(yǎng)素,也是人體調(diào)補(bǔ)的良藥。加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心,因?yàn)樯徸有挠星鍩釣a火的作用。
生姜
生姜能調(diào)味、抗寒,火鍋內(nèi)要放點(diǎn)不去皮的生姜,因姜皮辛涼,有散火除熱的作用。
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