秋季養(yǎng)生湯食譜，秋風(fēng)再大也不燥

　　每個季節(jié)都應(yīng)該要注意隨著天氣的變化，而改變著各方面的飲食習(xí)慣，總不能在大熱天吃著火鍋，而在大冬天咬著冰棍，特別是注意養(yǎng)生的人們，跟應(yīng)該注意飲食，那么什么樣的季節(jié)適合什么養(yǎng)生湯，就更要謹(jǐn)記了，接下來一起來看看秋季養(yǎng)生湯食譜。

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　　家常濃白魚頭湯
　　材料：大魚頭半個（約300克），白蘿卜半個，料酒一匙，小蔥5根，姜一塊，鹽適量，白胡椒粉適量，香菜少許。
　　家常濃白魚頭湯的做法
　　1、大魚頭洗凈，用少許鹽和料酒拌勻腌制十分鐘；
　　2、不粘鍋倒入適量油，燒到三四成熱時，放入魚頭兩面煎黃，煎的時候可以在油里放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，免得油向外濺；
　　3、小蔥扎成一把兒，姜切片，白蘿卜去皮切薄片備用；
　　4、取湯鍋，將煎好的魚頭放入，同時放入小蔥和姜片，加適量水（水要一次加足），大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲煮20－30分鐘至湯色濃白；
　　5、放入白蘿卜片，再次沸騰后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，調(diào)入鹽、白胡椒粉和香菜即可。
　　薺菜和魚頭能一起吃：薺菜性平，徽寒，味甘，入心、肝、脾經(jīng)。功能和脾利水、止血明目。

　　百合銀耳雪梨湯
　　原料：銀耳一朵、雪梨一個、百合10多瓣、冰糖少許、枸杞子幾顆、過濾水一壺
　　百合銀耳雪梨湯的做法
　　1、銀耳用過濾水泡一個小時，洗凈，撕成小朵備用。
　　2、雪梨洗凈切成塊，百合洗凈，備用
　　3、把泡好的銀耳、雪梨、百合、冰糖放入電燉鍋里，倒入過濾水，熬3小時，就可以了。
　　熬好的甜湯湯頭特別清澈，喝起來更加美味，不僅有冰糖的甜味，還有一種水的甘甜。
　　百合，有家種、野生，紅花、白花等品種；性能大致相近，入藥以野生、白花百合為佳。鱗莖可供食用。性昧：甘、平，無毒。
　　成分：百合鱗莖含蛋自質(zhì)、脂肪、脫甲秋水仙堿，并富含淀粉及少量鈣、磷、鐵等。
　　功效：補(bǔ)中益氣，溫肺止咳。干品作粉煮食有滋補(bǔ)營養(yǎng)之功，鮮品有鎮(zhèn)靜止咳作用。適用于體虛肺弱，慢性支氣管炎，肺氣腫，肺結(jié)核，咳嗽咯血等。亦用于急性熱病后期，神志恍惚，以及婦女更年期神經(jīng)官能癥，癔病等。

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