臺灣地區(qū)的三大名酒分別是哪些

　　世界各地都有著出眾的酒，無論是東方西方都有著自己地區(qū)獨特的酒。臺灣地區(qū)雖然讓我們印象更深刻的就是前些年的臺灣綜藝，你知道臺灣地區(qū)也有著著名的三大名酒嗎？

　　那么，本期酒文化解析臺灣地區(qū)的三大名酒分別是哪些。

還想了解》》世界八大烈酒

　　金門高粱酒：
　　金門高粱酒是中國白酒文化長河里支脈之一，其獨樹一幟自創(chuàng)“金門香型”口感，擁有金門島上絕佳的水質(zhì)、空氣、氣候和原料四大天然釀酒條件，承襲古法純糧固態(tài)釀制工藝，具有酒質(zhì)透明、芳香幽雅、醇厚甘洌、回味悠長的特點。

　　金門高粱酒屬于一特殊香型的白酒，是以乙酸乙酯、乳酸乙酯及高沸點香味物質(zhì)三者構(gòu)成的馥合香氣突出為其香型特點，其酒液晶瑩剔透，清香醇正，柔順凈爽，口、鼻、眼三種感官一致，飲之、有如清香霧氣中大地的芬芳，甘潤爽品，有色、香、味三奇之美。

　　東引高粱酒：
　　東引高粱酒是指臺灣馬祖東引酒廠所生產(chǎn)的高梁酒。歷數(shù)十年來，東引廠在品質(zhì)、釀造技術(shù)和產(chǎn)量方面，均有突破性進步，尤其以東涌陳高，遠近馳名，不但在陳水扁擔任總統(tǒng)期間被指定為國宴酒，近年來，并已成為馬祖地區(qū)最暢銷的白酒，曾經(jīng)數(shù)度供不應(yīng)求，造成缺貨，由此可見東涌陳高受到歡迎的程度。

　　老酒的精髓在歲月，更在釀酒老師傅的滴滴血汗里。所謂麴是酒的靈魂，水是酒的精神，釀制老酒之前要先制作紅麴，紅麴除了具明發(fā)酵功能，根據(jù)美國日本的研究更發(fā)現(xiàn)紅麴粉食用后，可以降低血壓、膽固醇及三酸甘油脂呢。

　　八八坑道高粱酒：
　　八八坑道高粱酒在釀造用料上嚴選頂級高粱小麥，引馬祖牛角嶺天然純凈礦泉，以臺式清香型白酒正宗的傳統(tǒng)釀造工藝，純糧釀造。以固態(tài)低溫長期發(fā)酵，清蒸清燒，堅持只擷取蒸餾過程中的原酒精華，再窖藏陳放于溫濕度環(huán)境獨特的八八坑道中。

　　經(jīng)長年窖藏陳釀，歷經(jīng)時間與空間的自然醞釀與淬煉，讓酒中的酸、酯、醇等物質(zhì)，熟陳升華，呈現(xiàn)出醇厚內(nèi)斂的風(fēng)格、剛中帶柔的口感與完美平衡的風(fēng)味，達到最完美平衡的階段，呈現(xiàn)出剛中帶柔、甘醇勁爽的頂級口感！讓人真正體會“窖藏蘊佳釀、好酒才甘醇”的真意。

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