酒味濃烈，世界八大烈酒都是哪些

　　伏特加：
　　伏特加酒（VODKA）以谷物或馬鈴薯為原料，經(jīng)過(guò)蒸餾制成高達(dá)95°的酒精，再用蒸餾水淡化至40°-60°，并經(jīng)過(guò)活性炭過(guò)濾，使酒質(zhì)更加晶瑩澄澈，無(wú)色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒獨(dú)具一格的特色。因此，在各種調(diào)制雞尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有靈活性、適應(yīng)性和變通性的一種酒。

　　雖然現(xiàn)在大部分伏特加都是采用谷物（特別是大麥、小麥和黑麥）釀造而成，但是實(shí)際上，伏特加在釀造原料上并沒(méi)有任何特殊的要求，所有能夠進(jìn)行發(fā)酵的原料都可以用來(lái)釀造伏特加，當(dāng)然包括葡萄和馬鈴薯。

　　伏特加的傳統(tǒng)釀造法是首先以馬鈴薯或玉米、大麥、黑麥為原料，用精餾法蒸餾出酒度高達(dá)96%的酒精液，再使酒精液流經(jīng)盛有大量木炭的容器，以吸附酒液中的雜質(zhì)，最后用蒸餾水稀釋至酒度40-50%，除去酒精中所含毒素和其它異物的一種純凈的高酒精濃度的飲料。

　　伏特加酒不用陳釀即可出售、飲用，也有少量的如香型伏特加在稀釋后還要經(jīng)串香程序，使其具有芳香味道。伏特加與金酒一樣都是以谷物為原料的高酒精度的烈性飲料，并且不需貯陳。

　　歷史上的6次對(duì)伏特加酒的壟斷都沒(méi)有讓伏特加酒消失，人們并沒(méi)有改掉酗酒的習(xí)慣，反而躲在家里釀造伏特加酒。其次，伏特加酒作為一種社會(huì)催化物使得一些民族性格特征更加突出。酒作為一種社會(huì)文化的產(chǎn)物，具有很強(qiáng)的催化作用。酒可以催化一些情感，使得更具感情色彩。

　　伏特加酒是待客佳品。俄羅斯人會(huì)拿出鹽和面包來(lái)迎接貴賓，也會(huì)在就餐時(shí)用伏特加酒來(lái)招待客人。他們極少勸酒，讓客人按自己的喜好隨意飲用，家中有多少酒就可以喝多少酒。

　　俄羅斯人的這份熱情讓客人感到十分的溫暖，而俄羅斯民族的好客、慷慨也很好地表現(xiàn)了出來(lái)。俄羅斯人崇尚集體主義，他們喜歡聚集起來(lái)，開懷暢飲。對(duì)于這一點(diǎn)，也體現(xiàn)了俄羅斯人團(tuán)結(jié)的一面，當(dāng)國(guó)家受到侵略時(shí)，他們總是團(tuán)結(jié)起來(lái)英勇地保衛(wèi)自己的家園。

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