嶺南四大名果，每一樣都令人喜愛

　　在我中國健康飲食文化中水果是大家生活中必不可少的一樣食物，在上篇中我們有講到世界的四大名果，那么今天我們來講講嶺南的的四大名果。大家知道是什么嗎？下面就讓小編帶大家認(rèn)識一下嶺南的四大名果吧。

　　紅豆生南國，嶺南生四果。在嶺南地區(qū)確實(shí)有四果稱霸嶺南水果界！分別是菠蘿（鳳梨）、荔枝、香蕉和番木瓜。這四種水果在嶺南地區(qū)分布最廣，產(chǎn)量最多，質(zhì)量最好，被譽(yù)為嶺南四大名果。有“果王”之稱的荔枝，盛產(chǎn)于廣州從化、增城二市和市內(nèi)幾個城郊結(jié)合區(qū)。其果形別致，顏紅悅目，果肉狀如凝脂，清甜濃郁。優(yōu)良品種有糯米糍、桂味、妃子笑、掛綠等，而以淮枝數(shù)量最多，大約占總產(chǎn)量的七八成。荔枝是亞熱帶珍貴水果，嶺南四大名果之一。它原產(chǎn)我國南部，有2000多年的栽培歷史。目前我國荔枝品種有100多個，僅廣州就有60多個。品質(zhì)則以桂味和糯米糍最佳。桂味以肉脆清甜誘人，而糯米糍則以核小肉厚汁多味濃著稱。舊以“筆村糯米糍”、“羅崗桂味”、“增城掛綠”號稱“荔枝三杰”。三杰中以“增城掛綠”至為珍貴，歷來被朝廷列為貢品。

　　菠蘿原名鳳梨，原產(chǎn)巴西，16世紀(jì)時傳入中國，有70多個品種，嶺南四大名果之一。菠蘿是鳳梨科多年生常綠草本植物，每株只在中心結(jié)一個果實(shí)。其果實(shí)呈圓筒形，由許多子房和花軸聚合而成，是一種復(fù)合果。菠蘿果皮有眾多的花器（俗稱果眼或菠蘿雞），堅硬棘手，食用前必須削皮后挖去。菠蘿一年有三次結(jié)果期，品質(zhì)以6至8月成熟為最佳。鮮食以果色新鮮，果形端正，果身堅實(shí)，熟度八成的為好。菠蘿常見品種有神灣種、巴厘種和沙撈越種三種，而以近年廣州果農(nóng)精心培育的“糖心菠蘿”為最佳。

　　香蕉是嶺南四大名果之一。栽培中數(shù)量僅次于柑橘、荔枝、菠蘿。我國栽種香蕉有2000多年歷史，廣東除東莞、中山、新會、順德之外，還有番禺和廣州市郊。香蕉是芭蕉科多年生常綠大型草本果樹，每株抽蕾結(jié)果一次，每株香蕉生十余梳，每梳果實(shí)10－15只。其果肉軟甜可口，獨(dú)具香氣，有潤腸通便、降低血壓、防止血管硬化等功效。番禺萬頃沙的香蕉產(chǎn)在沙質(zhì)泥土上，其果具有濃郁的香味。

　　木瓜學(xué)名番木瓜，又名萬壽果，是嶺南四大名果之一，素有“嶺南果王”的稱號。木瓜原產(chǎn)墨西哥，17世紀(jì)時傳入我國，現(xiàn)廣東各地均有栽培，而以廣州市郊最為集中。木瓜是番木瓜科常綠軟木性喬木，與香蕉、菠蘿同稱為“熱帶三大草本果樹”。廣州所產(chǎn)較好的品種有嶺南種、穗中紅、泰國紅肉等，品質(zhì)以嶺南種為最佳。其果形長圓豐滿，肉厚籽少，有桂花香味。木瓜果實(shí)碩大，其果重一二公斤，大的可達(dá)六七公斤。其果鮮食，口味美好，營養(yǎng)豐富；還可燉食，冰糖燉木瓜可清心潤肺，醫(yī)治喉炎等疾患；未成熟的木瓜可糖漬，作蔬菜煲湯食用，或腌制成“咸酸木瓜”等。

　　說道木瓜啊不得不在說一下。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸；木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質(zhì)，有利于人體的消化和吸收，故有健脾消食之功。吃太多肉食，脂肪易堆積在下半身，木瓜里的酵素可幫助分解肉食，減輕腸胃工作量，防治便秘，并可預(yù)防消化系統(tǒng)癌變。

　　木瓜果肉中含有的番木瓜堿具有緩解痙攣疼痛的作用，對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用；還有抗腫瘤功效，并能阻止人體致癌物質(zhì)亞硝胺的合成，對淋巴性白血病細(xì)胞具有強(qiáng)烈抗癌活性。木瓜堿和木瓜蛋白酶具有抗結(jié)核桿菌及寄生蟲如絳蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用，故可用于殺蟲抗癆。木瓜所含的齊墩果成分是一種具有護(hù)肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂、軟化血管等功效的化合物，能消除體內(nèi)過氧化物等毒素，凈化血液，對肝功能障礙及高血脂、高血壓病有一定的防治效果。

　　木瓜不寒不燥，其中的營養(yǎng)容易被皮膚直接吸收，潤肺功能明顯，當(dāng)肺部得到適當(dāng)滋潤后，就能更好行氣活血，使身體更易吸收充足營養(yǎng)，能均衡、強(qiáng)化青少年和孕婦妊娠期的荷爾蒙的生理代謝平衡，從而讓皮膚變得光潔、柔嫩、細(xì)膩、皺紋減少、面色紅潤有彈性。

　　可見，對于女性朋友來說，經(jīng)常吃木瓜對于大家的身體來說是有很多的好處的。所以在生活中，大家不妨多吃一些木瓜，另外還應(yīng)該多吃一些新鮮的蔬菜和水果，保持健康飲食的習(xí)慣，我們的身體才會更加健康。

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