別具風(fēng)味的呼和浩特飲食習(xí)慣

　　每個(gè)地方都有每個(gè)地方獨(dú)特的飲食習(xí)慣。在呼和浩特更有跟別的地方不同的飲食習(xí)慣，而且內(nèi)容還十分的豐富。想知道是什么樣的習(xí)慣嗎？別著急，一起隨小編來了解呼和浩特文化，了解他們別具風(fēng)味的飲食習(xí)慣吧。

　　飲食，包括食物和飲料兩大部分。然而有關(guān)食物和飲料的加工、制作及食用的風(fēng)俗包括飲食習(xí)俗中的喜好與禁忌，內(nèi)容十分豐富?；鼗孛褡宓娘嬍沉?xí)俗，是最能體現(xiàn)出民族特色的?；刈宓娘嬍澄幕腔刈寮捌湎让駳v經(jīng)千年所創(chuàng)造的民族文化的一個(gè)重要組成部分，凝聚著回族人民的辛勞和智慧，也體現(xiàn)了多種文明的融匯和交流，因而多姿多彩。

　　從總體上看，回族的飲食習(xí)俗主要曾受伊斯蘭教的規(guī)定和某些禁忌的影響，并在歷史的發(fā)展和民族的形成過程中由宗教戒律轉(zhuǎn)化為民族習(xí)俗?；刈逭J(rèn)為，若要保持一種純潔的心靈和健全的思慮，若要滋養(yǎng)一種熱誠飽滿的精神和一個(gè)潔凈而又健康的身體，就應(yīng)對(duì)人們賴以維持生計(jì)的飲食予以特別的關(guān)注。

　　清初回族學(xué)者劉智在《天方典禮》一書中以兩卷的篇幅論述了回族飲食，并提出了“若夫飲食，乃生人所資以立，自非渾圇而不擇焉者”，“飲食，所以養(yǎng)性情也?！辈还獍扬嬍匙鳛檠永m(xù)個(gè)體生命的物質(zhì)看待，更提到“理性之學(xué)”的高度加以強(qiáng)調(diào)，反映了飲食在回族生活中的重要位置。

　　呼和浩特地區(qū)回族的飲食習(xí)俗是在承襲先輩傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，采納了漢蒙滿等兄地民族飲食習(xí)俗和品種，又適應(yīng)當(dāng)?shù)刈匀粴夂虻葪l件的影響，逐步形成自己的特色的。

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