吉林特色小吃，你吃過(guò)幾個(gè)？

　　吉林也是一個(gè)盛產(chǎn)美食的城市，如果有一天你來(lái)到吉林游玩，那一定不能錯(cuò)過(guò)這些美食，這些在吉林文化中可是稱(chēng)之為特色的小吃。如果你是吉林人，那么你吃過(guò)其中的幾個(gè)了呢？是不是也有一些還沒(méi)嘗試過(guò)的，那就快去品嘗吧！

　　翡翠人參茅臺(tái)雞
　　翡翠人參茅臺(tái)雞是長(zhǎng)春名菜之一。是將中國(guó)佳釀茅臺(tái)酒做為調(diào)料之一，借以去除人參固有的土甘味并使雞肉增香提味。此菜將母雞、茅臺(tái)酒、吉林人參匯于一菜，烹調(diào)制成。該菜色彩絢爛，造形美觀，香味四溢，是一道藥膳結(jié)合、葷素搭配、特色鮮明的地方名肴。

　　雪衣豆沙
　　雪衣豆沙—已有百年歷史，頗受游客歡迎。主要原料是紅豆、雞蛋、白糖等。形狀園團(tuán)，色澤潔白、吃前撒上白糖，古的此稱(chēng)。次菜香甜可口、獨(dú)具風(fēng)味。
　　雪衣豆沙是吉菜傳統(tǒng)風(fēng)味菜肴之一。此菜主料選用豆沙，輔以蛋泡糊，采用松炸的烹調(diào)方法制成。成品喧軟漲滿，形圓色白似朵朵棉桃。在炸制中因其底部受熱膨脹，雪白的豆沙球在油中自動(dòng)翻轉(zhuǎn)不停，極富情趣。

　　燒鹿尾
　　燒鹿尾，是一道吉菜。主料是鹿的尾巴，用滿族傳統(tǒng)的做法烹飪而成，肉香味醇，十分鮮美。在中國(guó)古代，對(duì)鹿尾的烹制十分講究，“韭花酷辣同蔥薤，芥屑差辛類(lèi)桂姜”，這是古書(shū)中的記載的吃鹿尾的佐料。很長(zhǎng)時(shí)間以來(lái)，鹿尾都是稀而貴的烹調(diào)原料，也是高級(jí)宴席上的名貴佳肴。燒鹿尾這道菜皮爛肉香，汁紅色亮，味道醇厚，被贊為“味中奇”。

　　蒸懶籠
　　蒸懶籠是一道美食，主要原料有　面粉、豬肉餡、大白菜、大蔥等。醒好的面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形薄片。將調(diào)好的白菜肉餡均勻鋪到面片上，寬的一頭兒的最底端留大約10cm不要放餡。從沒(méi)抹餡的那一段輕輕卷起。將面卷切成6-8段兒。蒸籠中抹油或鋪油紙，擺上懶籠。上汽后蒸15分鐘。

　　生拌魚(yú)
　　生拌魚(yú)選用松花湖特產(chǎn)鮮鯉魚(yú)為主要原料，經(jīng)過(guò)食用醋精淹漬而成，搭配各種新鮮的時(shí)令蔬菜和香味醇厚的調(diào)味汁，食用起來(lái)鮮嫩爽口，清淡不膩。

　　朝鮮烤牛肉
　　朝鮮烤牛肉是一道朝鮮風(fēng)味的特色菜，本詞條重點(diǎn)介紹了該菜所需原料及烹飪方法和詳細(xì)步驟，并對(duì)其主要食材牛肉、梨、洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及食譜相克分別進(jìn)行了說(shuō)明，對(duì)于主料牛肉的烹飪方法、營(yíng)養(yǎng)成分和食療作用，還進(jìn)行了特別的提示說(shuō)明。

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