湖州茶文化的歷史淵源

　　湖州是一座具有2300多年歷史的江南古城，湖州不僅富甲天下，且具有極好的人文環(huán)境，是醞釀茶文化的沃土。湖州曾被稱為是“唐代中國(guó)東部茶都”，就算是到了現(xiàn)在的經(jīng)濟(jì)時(shí)代，湖州的茶文化也是文化氣息大于商業(yè)氣息。小編帶你一起來(lái)了解下湖州文化中，湖州茶文化的歷史淵源。

　　湖州茶文化的繁榮有四大歷史因緣：
　　一是詩(shī)僧皎然介入茶事，成為著名茶僧，并引禪入茶，體悟“茶禪一味”的境界，率先提出“茶道”的概念，打造了中國(guó)茶道的第一塊奠基石；
　　二是陸羽移居湖州，更多地從“形而下”方面研究茶文化，與皎然的悟道互為表里。由于陸羽的建樹(shù)，使唐代茶道在“道”和“器”兩方面法相皆具；
　　三是大歷五年（770）唐代宗“命長(zhǎng)興均貢”，置貢茶院于顧渚山；
　　四是大歷年間顏真卿刺湖州，出現(xiàn)了鼎盛一時(shí)的湖州“大歷茶風(fēng)”，將湖州茶文化的氣象推向極致?！@是中國(guó)茶文化史上最為精彩的一筆。

　　湖州市位于杭嘉湖平原，太湖南岸，素有“絲綢之府，魚(yú)米之鄉(xiāng)，文化之邦”之美譽(yù)，又是茶文化的發(fā)祥地之一。早在1700多年前的晉代，湖州就產(chǎn)貢茶“溫山御舛”，唐代由于陸羽《茶經(jīng)》的問(wèn)世與流傳，加速了茶知識(shí)的傳播和普及，促成了世間飲茶之風(fēng)盛行。同時(shí)，也帶動(dòng)了茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，唐代也是湖州名茶歷史上的鼎盛時(shí)期。據(jù)載：唐代朝廷在顧渚山專設(shè)貢茶院，每歲進(jìn)貢紫筍茶數(shù)額達(dá)一萬(wàn)八千四百斤。后人贊湖州為中國(guó)貢茶之冠，名茶之源。湖州的歷史名茶有：溫山御舛、湖州紫筍、顧渚貢焙、丹邱仙茗、金字茶、羅茶、洞山茶、太子茶、霞霧茶、碧峴春、梓坊茶、九畝甜茶、莫干山芽茶等。新中國(guó)成立后，經(jīng)過(guò)50多年的不斷發(fā)展，湖州茶業(yè)更加欣欣向榮。

　　湖州陸羽茶文化資源的發(fā)掘和開(kāi)發(fā)正在引起茶區(qū)各級(jí)政府的重視，陸羽墓、三癸亭、陸羽故居--青塘別業(yè)、顧渚山貢茶院等一批陸羽茶文化景點(diǎn)已經(jīng)或正在得到恢復(fù)和重建。如白茶谷、白茶園區(qū)、顧渚山野生茶基地等一批新的茶區(qū)生態(tài)旅游項(xiàng)目和景點(diǎn)正如雨后春筍般得到開(kāi)發(fā)。

　　安吉縣，位于浙江省北部，這里山川雋秀，綠水長(zhǎng)流，是中國(guó)著名的竹子之鄉(xiāng)。安吉白茶，為浙江名茶的后起之秀。白茶為六大茶類(lèi)之一。但安吉白茶，是用綠茶加工工藝制成，屬綠茶類(lèi)，其白色，是因?yàn)槠浼庸ぴ喜勺砸环N嫩葉全為白色的茶樹(shù)。

　　動(dòng)植物的白化歷來(lái)罕見(jiàn)并作靈物瑞兆看待。佛教中有白雀與白猿聽(tīng)經(jīng)的故事。白茶的名字最早出現(xiàn)在唐朝陸羽的《茶經(jīng)》七之事中，其記載：“永嘉縣東三百里有白茶山。北宋慶歷（1041--1048年）年間：”白葉茶，芽葉如紙，民間大重，以為茶瑞。宋徽宗趙佶在《大觀茶論》中說(shuō)：“白茶自為一種，與常茶不同，其條敷闡，其葉瑩簿，崖林之間，偶然生出，雖非人力所致，有者不過(guò)四五家，生者不過(guò)一二株?！北彼位实墼谡f(shuō)了白茶可貴之后又說(shuō)：“芽英不多，尤難蒸焙，湯火一失，則已變?yōu)槌Ｆ??！弊杂羞@個(gè)記載一直到明代的350多年中，沒(méi)有再發(fā)現(xiàn)過(guò)白茶。因此，安吉的白茶，填補(bǔ)了歷史記載的空白，彌足珍奇。

　　安吉最早于1930年在孝豐鎮(zhèn)的馬鈴岡發(fā)現(xiàn)野生白茶樹(shù)數(shù)十棵，“枝頭所抽之嫩葉色白如玉，焙后微黃，為當(dāng)?shù)亟鸸馑聫R產(chǎn)”（《縣志》），后不知所終。安吉白茶樹(shù)為茶樹(shù)的變種，極為稀有。春季發(fā)出的嫩葉純白，在”春老“時(shí)變?yōu)榘拙G相間的花葉，至夏才呈全綠色。如此珍奇的茶樹(shù)品種，孕育出品質(zhì)超群絕倫、卓而不群的安吉白茶，使中國(guó)的茶類(lèi)百花園更為多姿多彩。

　　湖州的安吉白茶有龍鳳之分，色澤嫩綠鮮活，光亮油潤(rùn)，香氣鮮爽馥郁，嫩香持久，滋味鮮醇，湯色清澈明亮，葉白脈翠，可謂形美、香醇、色明、味鮮，其氨基酸含量為5--10.6％，是普通綠茶的3--4倍，具有較高的提高人體免疫力和減緩衰老之功效，已故茶學(xué)專家莊晚芳教授稱贊安吉白茶“集觀賞、營(yíng)養(yǎng)、經(jīng)濟(jì)三大價(jià)值于一體，是不可多得的茶中珍品”。

　　長(zhǎng)興產(chǎn)茶歷史悠久，早在一千多年前的唐代，茶圣陸羽在長(zhǎng)興顧渚山茶區(qū)多次考察研究，發(fā)現(xiàn)此茶“芳香甘冽，冠于他境，可薦于上”?！白瞎S”一名，也由陸羽《茶經(jīng)》“紫者上，筍者上”而得名。遂推薦給皇帝，并于大歷五年（公元）770年正式列為貢茶，同時(shí)把金沙泉水也一并列為貢品。為了貢茶，顧渚山腳建造起了我國(guó)歷史上第一座皇家茶葉加工廠--貢茶院，占地約10多畝，房屋分兩廂三進(jìn)，60余間，紫筍茶是我國(guó)歷史上生產(chǎn)規(guī)模最大、作貢時(shí)間最長(zhǎng)、茶葉品質(zhì)最好、貢茶數(shù)量最多的名茶。每年谷雨前，皇帝詔命湖長(zhǎng)兩州刺史到顧渚山督造貢茶，限定清明前將貢茶送到長(zhǎng)安。故有詩(shī)“十日王程路四千，到時(shí)須及清明宴”和“牡丹花笑金鈿動(dòng)，傳奏吳興紫筍來(lái)”。時(shí)役工三萬(wàn)，工匠千余，累月方畢。自唐至明，連續(xù)作貢八百余年。

　　莫干黃芽產(chǎn)于德清南路鄉(xiāng)，為浙江省第一批省級(jí)名茶之一。早在晉代佛教盛行時(shí)，即有僧侶上莫干結(jié)庵種茶。清乾隆《武康縣志》載：“莫干山有野茶、山茶、地茶，有雨前茶、梅尖，有頭茶、二茶，出西北山者為貴。”西北山即為莫干山主峰塔山。清道光《武康縣志》載：“茶產(chǎn)塔山者尤佳，寺僧種植其上，茶吸云霧，其芳烈十倍?！?/p>

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