福州傳統(tǒng)糕點(diǎn)：黃米糕

　　說(shuō)到福州的傳統(tǒng)糕點(diǎn)就不得不提到黃米糕，黃米糕是福州的特色小吃之一，粉綿很潤(rùn)，口感點(diǎn)Q，非常好吃。黃米糕是由黃米做成的，黃米糕做法簡(jiǎn)單，在家也可以完成。接下來(lái)就讓小編詳細(xì)的為你介紹福建文化中福州的黃米糕吧！

　　黃米糕的歷史
　　黃米糕是老福州特有的傳統(tǒng)小吃，源于清朝光緒年間家庭作坊開(kāi)始，　由于當(dāng)時(shí)設(shè)備簡(jiǎn)單，制作工藝繁瑣，產(chǎn)量極低，乃至今差點(diǎn)失傳！

　　黃米糕的工藝
　　早在家庭作坊時(shí)期是用蒸籠放在鍋里蒸的，設(shè)備傳統(tǒng)，產(chǎn)量極低，無(wú)法大量生產(chǎn)；　現(xiàn)在設(shè)備先進(jìn)，可以較大量的生產(chǎn)。整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程都是物理加工過(guò)程，不添加任何的色素，防腐劑，發(fā)泡劑；以蒸為主，不是高溫烤的，營(yíng)養(yǎng)元素豐富，不被破壞，絕對(duì)是一款純綠色的健康食品！

　　黃米糕的用料
　　雞蛋，面粉，白砂糖，小米粉；無(wú)添加任何對(duì)健康有傷害的色素，防腐劑，發(fā)泡劑；營(yíng)養(yǎng)元素豐富，不被破壞，絕對(duì)是一款純綠色的健康食品！

　　健康與營(yíng)養(yǎng)
　　黃米糕是老福州的傳統(tǒng)小吃之一，被福州人稱(chēng)之為“三絕”，清香幼嫩，可口美味；絕不上火，絕對(duì)新鮮，絕對(duì)綠色！其用料為：：雞蛋，面粉，白砂糖，小米粉；無(wú)添加任何對(duì)健康有傷害的色素，防腐劑，發(fā)泡劑；其制作工藝上是用清蒸出來(lái)的產(chǎn)品：富含碳水化合物，蛋白質(zhì)，維生素，礦物質(zhì)，膳食纖維；口感細(xì)膩，營(yíng)養(yǎng)元素豐富，不被破壞，絕對(duì)是一款純綠色的健康食品！無(wú)論是用來(lái)當(dāng)早餐，還是作為點(diǎn)心都是一款完好無(wú)缺的糕點(diǎn)，老少皆宜！而市面上常見(jiàn)的所有糕點(diǎn)，幾乎都是加了食用油通過(guò)高溫烤出來(lái)的，易上火，并且食用油通過(guò)高溫極易形成反式脂肪酸，對(duì)人的身體健康是有傷害的！

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