細(xì)數(shù)深圳特色菜，你吃過幾個(gè)？

　　深圳的地理位置處在沿海邊城，天然的海港是對外的一個(gè)重要途徑。在歷史上深圳還是一個(gè)移民城市。不同地區(qū)的人們在這里落地生根，將他們帶來的文化融入到當(dāng)?shù)厝?。而想要了?a href="http://financialservicesrecruiting.com/wenhua/chengshi/shenzhenwenhua/" target="_blank">深圳文化通過美食是一個(gè)非常好的選擇。

　　深圳靠海，喜歡吃海鮮的有口福啦。蠔是深圳最著名的特產(chǎn)，以沙井蠔最著稱于世。沙井鮮蠔富含很高的蛋白質(zhì)，干淀粉等營養(yǎng)成分，被譽(yù)為“海底牛奶”，用它來佐餐、清蒸、酥炸，都十分鮮美可口，而且富含蛋白質(zhì)和維生素。

　　乳鴿也是廣東出名的美食之一，以潤、滑、甜、嫩為特點(diǎn)，滋味濃鮮。乳鴿因皮脆肉滑、鮮嫩味美受到市民喜愛，成為深圳特色食品。

　　粵菜里的燒鵝可不亞于北京的烤鴨，燒鵝是廣東傳統(tǒng)的燒烤肉食，燒鵝源于燒鴨。鵝以中、小個(gè)的清遠(yuǎn)黑棕鵝為優(yōu)，去翼、腳、內(nèi)臟的整鵝，吹氣，涂五香料，縫肚，滾水燙皮，過冷水，糖水勻皮，晾風(fēng)而后腌制，最后掛在烤爐里或明火上轉(zhuǎn)動烤成，斬件上碟，便可進(jìn)食。燒鵝色澤金紅，味美可口。

　　鮑魚主要產(chǎn)于深圳南澳海灣的海崖險(xiǎn)要處，尤以東沖的鹿咀為最多。鮑魚肉很發(fā)達(dá)，肉質(zhì)滑爽脆嫩，營養(yǎng)特別豐富，自古被視為“鮑、參、翅、肚”四海味珍品之首。

　　深圳的南澳海膽有南方特有的嬌嫩，它們一般生活在水深1米多的石頭上、石縫里，有著好看的金黃色，肉質(zhì)幼嫩、細(xì)滑，卻帶點(diǎn)酸味。

　　深圳龍崗所產(chǎn)的雞，樣貌特別，龍崗三黃雞中的“三黃一須”即嘴黃、毛黃、腳黃并有胡須；其體型較大于其他品種的肉雞，肉質(zhì)豐厚、嫩滑，更容易進(jìn)味。

　　腸粉起源于廣東的漢族特色小吃，早在清代末期，廣東街頭上就已經(jīng)聽到賣腸粉的叫賣聲。那時(shí)候，腸粉分咸、甜兩種，咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。腸粉本就起源于廣東，因此在深圳的大街小巷不難找到腸粉的蹤跡。腸粉油光閃亮、鮮滑爽口。

　　雙皮奶是廣東省漢族特色小吃。顧名思義，含雙皮之奶也。由純牛奶和雞蛋加熱制成，味道香濃，入口甜滑。

　　基圍蝦是深圳西鄉(xiāng)鎮(zhèn)創(chuàng)匯的主要水產(chǎn)品。其體積較小，狀如中指，全身透明略帶麻點(diǎn)，蝦皮特別薄，肉質(zhì)非常細(xì)嫩，鮮美可口，營養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)含量與沙井蠔相媲美。經(jīng)常食用基圍蝦具有明目潔齒、養(yǎng)顏健身、益壽延年的功效。

　　深圳的烏頭魚主要產(chǎn)于西部合瀾海域咸淡水交匯處。烏頭魚又稱“新魚”，體形較小且呈圓形，最重不超過半斤，全身只有一條脊骨，肉多骨少，便于食用，而且肉味鮮美。

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