飲食文化：韓國傳統(tǒng)飲食文化

　　韓國的飲食偏向于自然健康，主要是以各種蔬菜、肉類、魚類共同搭配組成的菜肴。這樣的搭配能讓營養(yǎng)更容易被人所吸收，從而使人身體更加健康。
　　那么，下面隨小編一起來看一下韓國飲食文化吧！

　　韓國有各種飲食，由于韓國過去處于農(nóng)耕社會。因此從古代開始主食就以米為主。最近，韓國飲食與各種蔬菜，肉類，魚類共同組成。泡菜（發(fā)酵的辣白菜），海鮮醬（鹽漬海產(chǎn)品），豆醬（發(fā)酵的黃豆）等各種發(fā)酵保存食品，以營養(yǎng)價值和特別的味道而聞名。韓國擺餐桌的特征是所有飲食同時擺出，傳統(tǒng)菜數(shù)為貧民三種，王族十二種等，擺餐桌根據(jù)面條或肉類而有所不同。與中國和日本相比韓國飲食提供湯，在韓國飯匙實用使用更頻繁。

　　傳統(tǒng)韓國飲食的種類
　　1、米飯和粥
　　飯是韓國飲食的知主食，大部分人吃白菜飯。為增加營養(yǎng)也有時添加豆類，栗子，高梁，紅豆，大麥，谷物。粥是營養(yǎng)價值高的飲食。種類很多，有添加米，紅豆，南瓜，鮑魚，人參，蔬菜，雞肉，蘑菇，黃豆牙等做成的。

　　2、湯
　　湯是上飯時必提供的飲食。湯的種類根據(jù)蔬菜，肉類，貝類，海草，牛肉骨等而不同。

　　3、砂鍋
　　砂鍋跟湯相似但比湯更濃。最有各的砂鍋最大醬砂鍋。砂鍋的味道較辣，在砂鍋里煮好后趁熱端上來。

　　4、熏和燉食品
　　熏和燉食品是類似蔬菜里加入醬油調味制作的食品。熏和燉食品用微火制作。

　　5、拌菜
　　拌菜是加入鹽，醬油，椒鹽，芝麻油，蒜，洋蔥后稍微焯一下或炒一下作成。

　　6、腌海物（用鹽腌好的海產(chǎn)品）
　　腌海物是特別咸的食品，用魚，海蠣子，蝦，魚子，魚內臟等發(fā)酵制作。腌海物可以做為一道菜。還可以在腌咸菜時當調料使用。

　　7、烤食品
　　烤食品是把事先放好作料的肉在炭火上烤制而成?？臼称返拇硎澄锸强救夂团殴?，也可以用這種方法烤魚。

　　8、煎餅
　　煎餅是把蘑菇，角瓜，干魚，海蠣子，青椒，加鹽和胡椒粉的肉等。放入面粉和雞蛋里攪拌后，煎制成的類似煎糕的食品。

　　9、餃子
　　餃子是把肉，蘑菇，角瓜，綠豆芽，豬肉等絞成陷后，用面皮餃好的食品。

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