江蘇冬至吃什么 飲食習(xí)俗是什么

　　在冬至的時(shí)候，每個(gè)不同的地方，有著不同的習(xí)俗習(xí)慣，但這些習(xí)俗習(xí)慣都是為了迎接節(jié)日的到來，而在江蘇冬至也有著不一樣的習(xí)俗那么江蘇冬至吃什么呢？接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧！

　　江蘇冬至吃什么
　　冬至團(tuán)
　　“冬至夜”那天，家家戶戶以糯米粉做團(tuán)子，故有詩云:“家家搗米作團(tuán)圓，知是明朝冬至天?！倍翀F(tuán)有大小之分，大的以豆沙、蘿卜絲、豬肉等為餡，用以祀先祭灶，并互相贈(zèng)送，又稱稻窠團(tuán);小的無餡用于祭祀神靈，稱為粉團(tuán)。
　　冬至那天的早晨稱“冬至朝”，吃隔夜做好的冬至團(tuán)子。小輩則要到長輩處拜謁，稱賀節(jié)，拜冬，一切禮儀如過年，長輩則向小輩發(fā)小年錢，又叫壓冬錢，并送些瓜子干果之類的給小孩吃。清人徐士宏的《吳中竹枝詞》寫道:“相傳冬至大如年，賀節(jié)紛紛衣帽鮮。畢竟句吳風(fēng)俗美，家家幼小拜尊前?！泵枋龅木褪沁^冬至的情形。

　　餛飩
　　老蘇州人吃的卻是餛飩，有“冬至餛飩夏至面”的說法。從飲食文化的角度分析，出現(xiàn)這一現(xiàn)象是因?yàn)?，古人有“天圓地方”之說，覺得方方的餛飩皮代表地，中間包的餡就是天，包在一起是“天地不分、天地相融”的“混沌世界”，蘇州人冬至夜吃“餛飩”，寓意吃掉“混沌世界”，讓世界變得神清氣爽、更加美好。

　　冬釀酒
　　冬至吃冬釀酒，此酒只在每年冬至前釀造一次，味道甜淡，清香撲鼻。斟酒入杯，酒香漸漸泛起、然后擴(kuò)散，最后滿室皆是暖暖的甜甜的香氣，讓人不飲先醉。不過冬釀酒度很淡的，老少婦孺均能喝上兩杯。舊時(shí)的蘇州冬釀酒是一種米酒，與桂花一同釀制而成，口味甘甜，色澤金黃，隱隱地有桂花的幽香，十分爽口怡人。

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