8種豆腐素食料理 總有你喜歡

　　七、素肉末燒豆腐

　　食材：豆腐，香菇，胡蘿卜，素肉末，鹽，糖，醬油，姜末

　　做法：
　　1、豆腐切小塊，香菇切小丁，胡蘿卜切小丁。
　　2、鍋內(nèi)做油煸香少許姜末，放入素肉末煸炒出香味。
　　3、放入胡蘿卜丁、香菇丁一塊煸炒，煸炒出香味且斷生。
　　4、大火熱鍋放入豆腐塊。不要老翻鍋，讓豆腐一面被煎得稍稍變硬再晃鍋或翻面。
　　5、倒入醬油，放入鹽、少許糖，也可以放一點(diǎn)八角提香味，再加入一小碗清水，轉(zhuǎn)小火燉豆腐10分鐘。
　　6、最后根據(jù)湯汁多少，大火收汁關(guān)火出鍋。

　　八、茶樹菇燒豆腐

　　食材：豆腐，茶樹菇，口蘑，青椒，紅椒，素蠔油，鹽，姜片，清水

　　做法：
　　1、豆腐切片，青紅椒切菱形片，口蘑洗凈切片，茶樹菇洗凈備用。
　　2、鍋中倒油燒熱，先爆香姜片，再放入豆腐片煎至兩面金黃，然后把豆腐稍微推到鍋邊，接著放入茶樹菇、口蘑炒香后，再與豆腐一起拌炒均勻。
　　3、加入素蠔油及適量水，一起炒勻后用小火慢慢燒至入味，大約5分鐘，再放入少許鹽調(diào)味。
　　4、最后放入青紅椒片拌炒幾下，就可以盛出了。

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