哆啦A夢(mèng)最愛小吃：日本銅鑼燒的做法

　　日本的動(dòng)漫可以說是我們?cè)S多人的童年回憶，奧特曼是男生們的最愛，而哆啦A夢(mèng)則是一個(gè)俘獲女孩子心的萌物。哆啦A夢(mèng)在中國的走紅，也使許多人對(duì)于銅鑼燒有著很多的好奇。

　　那么，本期學(xué)習(xí)日本小吃銅鑼燒的做法。

　　銅鑼燒，又叫黃金餅。因?yàn)槭怯蓛蓧K像銅鑼一樣的餅合起來的，故而得名銅鑼燒。是一種烤制面皮、內(nèi)置紅豆沙等夾心的甜點(diǎn)，日本人喜愛的糕點(diǎn)，日本卡通人物哆啦A夢(mèng)和哆啦A夢(mèng)七小子最愛的食品。

　　用兩片圓盤狀，類似蜂蜜蛋糕的餅皮包裹豆沙餡，因?yàn)樾螤铑愃苾蓚€(gè)合在一起的銅鑼而得名。而對(duì)于中國人來說，其實(shí)就是我們更為熟悉的豆沙餅。

　　銅鑼燒餅皮散發(fā)濃郁的蜂蜜香氣，口感松軟，細(xì)致的外皮與香滑的內(nèi)餡，交融出絕妙的好滋味。無論是原味紅豆風(fēng)味，還是濃情奶油風(fēng)味、自然草莓果味，搭配珍珠奶茶或咖啡也是非常好的享受；直接食用也是一樣出色。

　　大阪銅鑼燒采用純手工制作，配方源于日本料理大師，為了適合中國人的口味，除了傳統(tǒng)的原味紅豆，又開發(fā)出肉松、牛奶、綠豆、藍(lán)莓、草莓、奶油等口味，新鮮純正的濃郁口感，值得機(jī)器貓迷們細(xì)細(xì)的品嘗。

　　材料：雞蛋3個(gè)、低筋面粉120克、細(xì)砂糖40克、牛奶45克、鹽1.2克、泡打粉1.2克、豆沙適量

　　做法：
　　1、雞蛋分三次加入細(xì)砂糖用電動(dòng)打蛋器充分打發(fā)
　　2、將牛奶倒入蛋液中混合均勻
　　3、低筋面粉、鹽、泡打粉一起過篩到牛奶雞蛋液中用刮刀混合均勻，靜置十幾分鐘
　　4、用勺子盛適量面糊倒入不粘的平底鍋中（鍋中不放油）
　　5、小火加熱至表面起氣泡并完全凝固，大約三分鐘，翻面用小火繼續(xù)煎約半分鐘即可；（煎好的餅一面咖啡色，一面淺黃色
　　6、將豆沙均勻地涂到淺黃色的一面，再用另一張餅合上即可。

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