養(yǎng)生說小吃：廈門小吃花生湯會上火嗎

　　花生湯源于泉州地區(qū)，是一道美味可口的漢族名點(diǎn)。在我們享受其美味的時候，是否會忽略關(guān)于花生湯熱量的問題？畢竟熱量高的食物吃多了很容易上火，要是喝花生湯的話，會不會導(dǎo)致上火呢？接下來，就和小編一起到廈門小吃中一探究竟。

　　花生湯不會上火

　　專家認(rèn)為，花生本身吃多了不會上火，喝花生湯也不會上火，但平時會用一些比較容易引起上火的做法、材料來煮，比如油炸、吃辣的，推薦吃鹽水煮的，不會上火，而且吃花生對身體非常好。使用花生盾排骨也是不會上火的，因?yàn)樨i肉不是明顯的熱性食物。

　　花生營養(yǎng)豐富，含有多種維生素，卵磷脂，蛋白氨基酸，膽堿及油酸，硬脂酸，棕樟酸等發(fā)生的產(chǎn)熱量也大大高于肉類，比牛奶高1倍，比雞蛋高4倍，故普遍受到人們的歡迎?；ㄉ旧泶罅恐参镉停龈邿嵴糁?，會使花生甘平之性變?yōu)樵餆嶂?，多食、久食或體虛火旺者食之，極易生熱上火。因此，從養(yǎng)生保健及口味上綜合評價，還是用水燉花生為最好，它具有不溫不火、口感潮潤、入口即爛，易于消化的特點(diǎn)，老少皆宜，倘若再適當(dāng)加此些中藥一并煮食，食藥并進(jìn)，相得益彰。

　　花生湯簡介：
　　花生湯是一道美味可口的漢族名點(diǎn)，屬于閩菜系。這道美食發(fā)源于泉州地區(qū)，而后傳至福建其它沿海地區(qū)乃至海外。在外來旅客、港、澳、臺同胞及海外僑胞中，也早已聞名?；ㄉ仕譅€不碎，入口即化，湯色乳白，甘甜爽口，清甜爽口，滋補(bǔ)潤肺。

　　在泉州的婚慶、生日乃至大大小小的慶祝場合都可以看到花生湯的身影，花生仁的粒粒飽滿象征了泉州人渴望圓滿的美好祝愿，花生湯也已經(jīng)徹底融入了泉州乃至福建的飲食文化之中，飽含著人們的美好祝愿，成了餐桌上的一道靚麗的風(fēng)景線。

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