土筍凍的蟲子是什么？學(xué)名可口革囊星蟲

　　土筍凍，是福建沿海地區(qū)的一種色香味俱佳的漢族傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。可能很多人都認(rèn)為土筍凍是用土筍做的，但是其實并不是。它的主要原料是一種蠕蟲，這你了解過嗎？接下來，就和小編一起到廈門小吃中看看這種原料到底是什么蟲。

　　可口革囊星蟲，屬于星蟲動物門，革囊星蟲綱，革囊星蟲目，革囊星蟲科俗稱、海泥蟲、海丁、海螞蝗、泥丁、土筍等，主要分布在浙江、福建沿海灘涂。廣東、廣西、海南和臺灣等省區(qū)均有分布。

　　在各產(chǎn)地均為著名小吃，具有滋陰、補腎、去火的食療作用，被譽為“動物人參”。在閩南地區(qū)用做傳統(tǒng)風(fēng)味小吃“土筍凍”的原料，被港澳臺同胞和東南亞僑胞譽為佳品。

　　除做食品之外，可口革囊星蟲還可入藥，以可口革囊星蟲作為主原料，配上構(gòu)祀等中藥炮制而成的復(fù)方星蟲口服液，具有“滋陰補腎、益智等作用”。

　　星蟲中有幾種可食用，漁民用作釣餌在中國海南島、福建、廣東和廣西沿海分布廣、產(chǎn)量多的有裸體方格星蟲擬安氏方格星蟲、澳洲管體星蟲等，當(dāng)?shù)鼐用褡怨乓詠砭妥鳛樯虾玫暮．a(chǎn)品食用，滋味鮮美，鮮品、干制品和加工制品都有出售。

　　營養(yǎng)價值：
　　我國多種藥典中記載了其食用和藥用價值，星蟲性寒、味甘、咸，具有滋陰降火、清肺補虛、活血強身及補腎養(yǎng)顏等功能，可治療骨蒸潮熱、陰虛盜汗、肺虛喘咳、胸悶痰多以及婦女產(chǎn)后乳汁稀少等癥，對治療肺癆咳嗽、神經(jīng)衰弱、小兒脾虛與腎虧而夜尿頻繁等癥均有效果。

　　同時星蟲是一種營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、多種氨基酸和鈣、磷、鐵等微量元素和能夠調(diào)節(jié)大腦功能的?；撬岫喾N成分，加上星蟲是一種含有多種氨基酸的高蛋白海產(chǎn)食品，故有“海灘香腸”的美譽，深受廈門地區(qū)及國內(nèi)外消費者青睞。

　　“山里有冬蟲，海里有星蟲”體現(xiàn)了土筍凍極高的營養(yǎng)價值。所以在土筍凍的源產(chǎn)地的泉州經(jīng)常能看到小孩子吃土筍凍的情景。

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