雞尾酒的典故，講述美酒背后的浪漫

　　在好吃、好喝的基礎(chǔ)上許多商家創(chuàng)造出了視覺上的效果，不過雞尾酒是早在200年前就已經(jīng)創(chuàng)造出來。如今的雞尾酒在各個場合也是較受女孩子們的歡迎。

　　那么，本期酒文化解析雞尾酒的典故。

還想了解》》雞尾酒的來歷與發(fā)展變化

　　雞尾酒（cocktail）是一種混合飲品，是由兩種或兩種以上的酒或飲料、果汁、汽水混合而成，有一定的營養(yǎng)價值和欣賞價值。雞尾酒通常以朗姆酒、金酒、龍舌蘭、伏特加、威士忌、白蘭地等烈酒或葡萄酒作為基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他輔助材料，加以攪拌或搖晃而成的一種混合飲品，最后還可用檸檬片、水果或薄荷葉作為裝飾物。

　　雞尾酒起源于1776年紐約州埃爾姆斯福一家用雞尾羽毛作裝飾的酒館。一天當這家酒館各種酒都快賣完的時候，一些軍官走進來要買酒喝。一位叫貝特西·弗拉納根的女侍者，便把所有剩酒統(tǒng)統(tǒng)倒在一個大容器里，并隨手從一只大公雞身上撥了一根毛把酒攪勻端出來奉客。

　　軍官們看看這酒的成色，品不出是什么酒的味道，就問貝特西，貝特西隨口就答：“這是雞尾酒哇！”一位軍官聽了這個詞，高興地舉杯祝酒，還喊了一聲：“雞尾酒萬歲！”從此便有了“雞尾酒”之名。

　　雞尾酒經(jīng)過200多年的發(fā)展，現(xiàn)代雞尾酒已不再是若干種酒及乙醇飲料的簡單混合物。雖然種類繁多，配方各異，但都是由各調(diào)酒師精心設(shè)計的佳作，其色、香、味兼職備，盛載考究，裝飾華麗、圓潤、協(xié)調(diào)的味覺外，觀色、嗅香，更有享受、快慰之感。甚至其獨特的載杯造型，簡潔妥貼的裝飾點綴，無一不充滿詩情畫意。

　　一對愛爾蘭將軍夫婦結(jié)婚后不久先生便戰(zhàn)死戰(zhàn)場，由于這位將軍生前深受騎兵隊的愛戴與敬重，這位將軍夫人又釀了一手好酒，部屬因而合力出錢幫將軍的太太在軍營里開設(shè)酒吧。有天晚上，將軍夫人為了報答騎兵們對她的照顧，于是潛入平時將士們最痛恨的反對黨地主家，偷走了大地主最心愛的美麗雄雞并把它烹煮，然后她把釀造的各色醇酒混合起來，宴請將士們共享佳肴美酒。

　　這些將士非常高興，在吃完雄雞大餐后，紛紛把雄雞尾部艷麗的羽毛插入酒杯里拌酒，從此，這種混合酒就被稱為“雞尾酒”。至于第二種傳說則是在美國獨立戰(zhàn)爭之后，在肯塔基州炸雞店的一家酒吧里，常聚集著一些熱愛“斗雞”活動的酒客，他們討論有關(guān)斗雞的技巧與知識。

　　說著說著就把店里的酒全都喝光了，并要求老板繼續(xù)加酒，老板沒辦法只好把店里剩下來的酒不分類別全部混合在一起，免費分給顧客。從此一傳十、十傳百，每個人都要到這家酒吧聽有關(guān)雄雞的故事，喝免費的混合酒，因此他們把這種酒稱為Cock（雄雞）加上Tale（故事），合在一起就轉(zhuǎn)變成Cocktail——雞尾酒了。

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