茶品如人品：飲茶為什么是一種藝術(shù)？

　　漢族人飲茶，注重一個(gè)“品”字。凡來(lái)了客人，沏茶、敬茶的禮儀是必不可少的。當(dāng)有客來(lái)訪，可征求意見(jiàn)，選用最合來(lái)客口味和最佳茶具待客。以茶敬客時(shí)，對(duì)茶葉適當(dāng)拼配也是必要的。那么下邊就和小編一起來(lái)看看飲茶是一種什么樣的藝術(shù)。

　　一般來(lái)說(shuō)，飲茶，也稱之為品茶。它和我們一般所說(shuō)的喝茶是不一樣的。首先飲茶可以陶冶情操，在飲茶的過(guò)程中可以慢慢享受茶的清香。其次飲茶可以是你心境平靜，可以在飲茶的過(guò)程中想一些自己的事情，有助于整合邏輯思維。因此，飲茶有時(shí)候也可以稱之藝術(shù)。

　　飲是一種很生動(dòng)的動(dòng)作，是有藝術(shù)性的。不像的單純的喝茶，似乎是為了解渴而為的。中國(guó)人所以把品茗看成藝術(shù)，就在于在烹點(diǎn)、禮節(jié)、環(huán)境等各處無(wú)不講究協(xié)調(diào)，不同的飲茶方法和環(huán)境、地點(diǎn)都要有和諧的美學(xué)意境。

　　中國(guó)各階層人都有自己的茶藝，各種茶藝都要適合自己特定的生活環(huán)境和精神氣質(zhì)。這樣，才能真正體會(huì)茶的作用。因此，評(píng)定茶藝高下很難一概而論，只有從相關(guān)的人事、景物、氣氛及茶藝手法中綜合理解，方能得中國(guó)茶道中藝術(shù)真諦。

　　中國(guó)人飲茶稱為“茶藝”并非自我吹噓、夸張之詞，而確實(shí)在烹飲過(guò)程中貫徹了藝術(shù)思想和美學(xué)觀點(diǎn)。因此，不能簡(jiǎn)單地把中國(guó)茶藝看作一種技法，而應(yīng)全面理解其中的技藝、器物、韻味與精神。

　　事實(shí)上，古代人系唔會(huì)講“喝茶”嘅?！昂取庇袃煞N讀法：一讀ye第四聲，意思系聲音嘶啞。二讀he第四聲，意思系大聲呵呼。而“飲”字喺古漢語(yǔ)中系表示“咽液體或流食”，夠曬貼切，“喝”就冇呢個(gè)意思。

　　可見(jiàn)，“飲茶”系粵語(yǔ)完整咁繼承咗古語(yǔ)，而且考究起身，表述比“喝茶”更加準(zhǔn)確，聽(tīng)起嚟更加文雅?；浾Z(yǔ)系至今保存最多古漢語(yǔ)嘅語(yǔ)言，從飲茶那個(gè)“飲”字可見(jiàn)一般。

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