造型可愛又美味的小吃：鯛魚燒的來歷

　　在中國人的餐桌上從來不缺乏各種各樣的美食以及小吃，翻來覆去只是那么幾樣材料制作而成的東西終歸是會吃膩的。于是在日本人的小吃中出現(xiàn)了一種名叫鯛魚燒的可愛小吃，你知道鯛魚燒的來歷是什么嗎？

　　那么，本期了解日本小吃鯛魚燒的來歷。

　　鯛魚燒（日語：たい焼き）是一種源自日本東京，以面粉、砂糖、牛奶與小蘇打為材料，所作成的形狀像鯛魚的和果子，衍生自今川燒。

　　鯛魚燒（Taiyaki）是日本最著名的傳統(tǒng)小吃，日語里的字面意思是燒烤過的鯛魚（又名加吉魚、班加吉、加真鯛、銅盆魚，身體呈銀紅色，有淡藍色的斑點，頭大、嘴小，十分美麗），但實際上是填充了紅豆沙餡料的烤餅，只是用鯛魚形狀的鑄造模具來烤。

　　關(guān)于鯛魚燒的起源目前尚不清楚，還沒有一個統(tǒng)一的說法。已經(jīng)被證實的是，在明治時代（公元1868年至公元1911年）就開始使用鑄造的模具來制作，當時，三重縣津市叫做“日出屋食堂”的店在東京和大阪的大型商場里設(shè)立專柜來現(xiàn)場制作和銷售，而后這種可愛的點心被廣泛地流傳開來。

　　鯛魚燒的原形是更加赫赫有名的“今川燒”（臺灣地區(qū)叫做“車輪餅”）。明治時期，在今川燒的基礎(chǔ)上，用模仿各種動物鑄造出的模具制作了很多活靈活現(xiàn)的甜食。因為普通老百姓都吃不起鯛魚，所以當時以鯛魚形狀做出來的今川燒就最受青睞，沿襲至今。

　　直到今天，無論走在東京、大阪這樣繁華的都市，或是徜徉在鳥羽、別府等清新的小城，哪里有新鮮出爐的鯛魚燒，哪里就有攢動的人群在店門口排著長長的隊伍。口感松軟，味道香甜，造型可愛。

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